拜师礼俗

旧时，崇贤民间的各种匠人，统称为“手艺人”。开店的，统称为“生意人”。拜师学艺的，统称“学生意”。学生意就得师傅带。于是，在拜师傅、学生意的过程中，便形成了诸多的礼仪和习俗。

试徒儿

一般人拜师傅、学生意，事先要经亲朋好友的介绍推荐。经师傅看过后，觉得此人还可以，就同意先在身边打杂一段时间。其目的是要观察来拜师学艺的人是否吃苦耐劳、聪明能干或身怀所长。一旦被师傅看中了，就告知介绍人，选一好日子，举行拜师仪式。这一过程，民间称之为“试徒儿”。若是亲朋好友的儿子前去拜师学艺，这一过程将会省略。

行拜师礼

举行拜师礼前，当事人和介绍人需谈妥有关拜师学艺的条件，签好拜师契约。契约的内容大多为三年徒弟四年半作，学年中途不得“跳龙门”，师傅管教、处罚徒弟时家人不得前来讨饶等条款。因此，崇贤民间有一说法，师傅大于娘舅，因为父母要处罚儿子，娘舅可以来讨饶，而师傅要处罚徒儿，连娘舅都不可以来讨饶。

拜师仪式主要由两部分组成。一是行拜师礼，由作保的介绍人领着学徒前往师傅家里或工场店堂，将学徒带去的三牲福礼摆上供桌，焚香蜡烛点燃，先拜祖师爷的神像，然后再叩拜师父和师母。

二是摆拜师酒。旧时民间的拜师十分隆重，也相当讲究。酒资均由学徒方出。在集镇上学生意的，拜师酒一般都办在饭店里，应当邀请同门师兄弟入席。席间，师傅将新收的小徒弟介绍给大家，并说一些师门规矩。学徒的家人也会说些请众师兄弟多多关照的话。席散，学徒就留在师傅家里，正式开始学徒生活，三年学徒从这一天开始算起。

学徒期间，各门手艺均有严格的规定。拜师后并不马上学手艺、学生意，一般第一年是做场内、店内的杂活，有的还需做师傅家中的杂活。学徒在学艺的头三年，除过年（腊月廿五至正月十五）可以回一趟家，平时均无假期。学徒三年满师后，还需再做四年半作。在四年半作期间，除了白吃饭外，就可以拿一半工钱。逢年过节，做学徒的须向师父师母送礼物，过年时，做师父母的也会给徒儿一点鞋袜钱。学徒在学艺期间若被师傅处罚回家反省一周或一月后再回师傅家的，民间称“回汤豆腐干”，是极不光彩之事。因而，在学徒期间，徒儿们可以说是天天如履薄冰。

摆谢师酒

学徒经过三年徒弟四年半作后，便结束了漫长的学徒生涯，民间称之为“出师”。

出师之日，徒弟需办谢师酒。谢师酒虽然没有拜师酒三叩九拜那样隆重，但场面要比拜师酒还要大一些，师叔、师伯、师兄、徒弟统统都要请到。席间，由师傅简要地评说徒儿所学得的技艺水平以及为人处世的品德。然后，请各位师叔、师伯、师兄给徒儿定出师之后的工钱。一般情况下，都由师傅提出个数额，众师傅都没有什么异议，东家也认可，就算通过。所定的工钱，徒弟觉得可以接受的，就留下来继续工作，若不能接受的，还可提出复评一次。复评一次仍不能接受的，就可以跳出来另找新东家或自己另立门户开店铺。总的说来，留用的多，跳出来另立门户的少。若被东家或师傅看中的佼佼者，有的还会被东家或师傅招赘为继子或女婿。

偷拳头

旧时的手艺人，大多行业一村一坊仅一二人。加之东家不多，有时业务不旺，大都信奉“徒弟出山，师傅讨饭”的老话。所以，有的师傅向徒儿传授技艺时往往会留一手，只教一些大路货，不会轻易把绝招教给徒弟。而作为徒弟，自然想把师傅的全套本领尽快学到手。这就充分表明，要想学到师傅的全套本领，光靠师傅的教是远远不够的，还必须自己做个有心人，学会多观察，在师傅干活时，在旁边留神观察师傅的一举一动、一招一式，并细心地加以分析和总结，从而偷偷地将师傅的全套本领学到手。这种偷学，民间称之为“偷拳头”。还有一种人，从未拜过师傅，而经常在某一师傅（以泥水师傅居多）身边打杂做小工，时间一长，便从师傅身上学到了一定的技艺，慢慢会做些原本只有师傅才会做的大工生活了。对这种没有拜过师傅而成为师傅的人，民间便认定他的技艺是“偷拳头”得来的，或称“半路出家”，而不是“三考出身”。

拜过堂师傅

旧时的民间手艺人，大都是父传子，子传孙。那些跟随自己父亲学艺的，满师后，还得另择过堂师傅，跟着过堂师傅去学几年，以便学到更多的套路。满师后再去拜师傅的，民间称“拜过堂师傅”。

所拜的过堂师傅，大都是自己的父亲同行同门类的师兄弟。有的同门师兄弟，则干脆互送自己的儿子去“过堂”。拜旁人为过堂师傅的也有。

敬师礼节

崇贤民间，对师徒关系向来有“一日为师，终身为父”之说。敬师道，自古有之。学徒敬师如敬父。吃饭时，师傅入座后徒弟方可入座，并均由师傅坐首位，徒弟坐下首；师傅不动筷子，徒弟不能先吃；桌上的菜肴，师傅不下筷，徒弟不能先下筷；师傅吃完饭放下筷子，徒弟须跟着马上放下筷子。心地善良的师傅，碰到吃饭较慢的徒弟，会故意吃得慢一些，并在快要吃好饭时，乘扒饭碗上的饭粒时，故意在饭碗上扒出一点响声来，暗示徒儿“我快吃好了”，以防徒儿措手不及。

徒弟定亲，要请师傅吃定亲酒，徒弟成亲，要请师傅从启媒酒吃到谢媒酒，而且师傅必须坐大位，并由东户阿爹、娘舅姑父作陪。

师徒关系在崇贤民间定格为终身关系。徒弟出师以后，每逢中秋、春节等节日，都要到师傅家中去拜节，平时师徒两家如有婚丧喜事，双方都有礼尚往来。如师傅去世了，师娘仍在世，徒弟仍须在节日期间去向师娘拜节。

这一敬师礼俗，一直延续至今。