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1

江苏地域文化导论

1.1

内容简介
1.2

序
1.3

前　言
1.4

第一章　总论
1.4.1

第一节　江苏文化的形成与特征
1.4.1.1

一、文化界定
1.4.1.2

二、地理环境
1.4.1.3

三、地域历史沿革
1.4.1.4

四、地域文化特征的形成
1.4.1.5

五、周边地域文化的影响与交流
1.4.1.6

六、地域文化特征
1.4.2

第二节　江苏的经济特征
1.4.2.1

一、农业立本
1.4.2.2

二、工业兴业
1.4.2.3

三、商业盛市
1.4.2.4

四、老字号弘扬文化特征
1.4.3

第三节　江苏教育文化
1.4.3.1

一、江苏地区古代教育的发展和特点
1.4.3.2

二、江苏近代以来学校教育及学制的沿革
1.4.4

第四节　江苏传统的游艺民俗
1.4.5

第五节　江苏境内的地方菜肴
1.4.5.1

一、 “菜系”与江苏四大风味菜
1.4.5.2

二、四大风味菜与方言区有密切关系
1.4.5.3

三、江苏菜的代表是淮扬菜，淮扬菜的代表是扬州菜
1.4.6

第六节　江苏区域文化研究现状
1.5

第二章　金陵文化
1.5.1

第一节　地理与经济特征
1.5.1.1

一、优美的山川形胜
1.5.1.2

二、丰富的自然资源
1.5.1.3

三、快速发展的现代经济
1.5.2

第二节　历史沿革
1.5.2.1

一、初民的文明
1.5.2.2

二、古邑的萌芽
1.5.2.3

三、金陵帝王州
1.5.2.4

四、今日之南京
1.5.2.5

五、镇江的昨天和今天
1.5.3

第三节　自然与人文景观
1.5.3.1

一、富有人文色彩的山水
1.5.3.2

二、丰富的历史文化遗存
1.5.3.3

三、精巧天成的园林
1.5.4

第四节　学术积淀
1.5.4.1

一、卓有成就的科技
1.5.4.2

二、完整体系的教育
1.5.4.3

三、璀璨的文化与学术
1.5.5

第五节　文学艺术
1.5.5.1

一、繁荣的文学与文学理论
1.5.5.2

二、富有地方特色的曲艺
1.5.5.3

三、源远流长的书画艺术
1.5.5.4

四、精美绝伦的工艺及制作
1.5.6

第六节　宗教文化
1.5.6.1

一、发展概况
1.5.6.2

二、现存的名刹古寺和道观
1.5.7

第七节　民俗与饮食文化
1.5.7.1

一、独具特色的民俗
1.5.7.2

二、闻名于世的地方菜肴
1.5.7.3

三、百吃不厌的风味小吃
1.5.7.4

四、享誉古今的土特产品
1.6

第三章　吴文化
1.6.1

第一节　地理环境
1.6.1.1

一、综述
1.6.1.2

二、分述
1.6.2

第二节　历史沿革
1.6.3

第三节　经济特征
1.6.3.1

一、农业
1.6.3.2

二、工商业
1.6.3.3

三、交通
1.6.4

第四节　学术积淀
1.6.4.1

一、吴地科技
1.6.4.2

二、吴地教育
1.6.4.3

三、吴地学术
1.6.5

第五节　艺术风骚
1.6.5.1

一、文学
1.6.5.2

二、戏曲
1.6.5.3

三、书画艺术
1.6.5.4

四、工艺
1.6.6

第六节　宗教信仰
1.6.6.1

一、吴地道教
1.6.6.2

二、吴地佛教
1.6.7

第七节　地方特色
1.6.7.1

一、吴地民俗
1.6.7.2

二、吴地园林
1.6.7.3

三、吴地饮食
1.7

第四章　维扬文化
1.7.1

第一节　地理环境、历史沿革与经济特征
1.7.1.1

一、地理环境
1.7.1.2

二、历史沿革
1.7.1.3

三、经济特征
1.7.2

第二节　自然与人文景观
1.7.2.1

一、风景区
1.7.2.2

二、园林
1.7.2.3

三、历史文化遗迹
1.7.2.4

四、博物馆
1.7.2.5

五、历代名人陵墓和纪念馆
1.7.2.6

六、宗教景点
1.7.2.7

七、红色旅游景点
1.7.3

第三节　地方特色
1.7.3.1

一、地方戏曲
1.7.3.2

二、扬泰特产
1.7.3.3

三、扬泰民俗
1.7.4

第四节　学术积淀
1.7.4.1

一、发达的文化教育
1.7.4.2

二、丛书类书的编辑修纂
1.7.4.3

三、古色斑斓的雕版印刷
1.7.4.4

四、精博丰富的典籍收藏
1.7.4.5

五、明代王艮和泰州学派
1.7.4.6

六、清代阮元、王念孙和扬州学派
1.7.4.7

七、近代魏源、刘熙载的学术研究
1.7.5

第五节　维扬俊杰
1.8

第五章　徐淮文化
1.8.1

第一节　地理环境、历史沿革与经济特征
1.8.1.1

一、地理环境
1.8.1.2

二、历史沿革
1.8.1.3

三、经济特征
1.8.2

第二节　自然与人文景观
1.8.2.1

一、历史名山
1.8.2.2

二、文化遗址
1.8.2.3

三、革命纪念地
1.8.2.4

四、历史文物
1.8.3

第三节　徐淮俊杰
1.8.4

第四节　学术积淀与艺术风骚
1.8.4.1

一、书院
1.8.4.2

二、寨山摩崖地震石刻
1.8.4.3

三、学术名人
1.8.4.4

四、文艺名人
1.8.5

第五节　地方特色
1.8.5.1

一、地方戏曲
1.8.5.2

二、饮食文化
1.8.5.3

三、土特产
1.9

第六章　苏东海洋文化
1.9.1

第一节　地理环境与历史沿革
1.9.1.1

一、地理环境
1.9.1.2

二、历史沿革
1.9.2

第二节　经济特征
1.9.2.1

一、连云港市
1.9.2.2

二、盐城市
1.9.2.3

三、南通市
1.9.3

第三节　学术积淀与艺术风骚
1.9.3.1

一、科技
1.9.3.2

二、教育
1.9.3.3

三、语言
1.9.3.4

四、文学人物
1.9.3.5

五、戏曲曲艺
1.9.3.6

六、书画艺术
1.9.3.7

七、建筑古迹
1.9.4

第四节　地方特色
1.9.4.1

一、连云港市
1.9.4.2

二、盐城市
1.9.4.3

三、南通市
1.10

参考文献
1.11

后记

1.5.7 第七节　民俗与饮食文化

第七节　民俗与饮食文化

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