三、玉米生产民俗

玉米作为粮食、饲料和经济作物，具有产量高、适应性强、用途广泛等特点，也是世界上最重要的谷物之一。它在16世纪初传入我国，最初主要在内陆地区种植，后来便扩种至南北各地。东北（包括内蒙古自治区东部）和黄淮海地区是我国玉米最集中的产区。玉米的俗名较多，有包谷、包米、蜀黍、棒子等。其种植分春茬和夏茬两种，以夏茬居多。它的产生习俗，与小麦有一定的相似性。北方地区在小麦打场时节，也正是玉米抢种时期。

（一）锄播

为了争时抢种，玉米播种时，大多不耕地，只用畜拉犁开沟，手播点种。在幼苗长出以后，即需锄地，去除杂草，要做到如农谚所说“头遍深、二遍浅、三遍四遍刮刮脸”。在旱天锄地，可以松土保墒；在涝时锄地，则可利于水分蒸发。锄过头遍地后，要清苗；锄过三遍地后，要定苗。定苗之后，又要上肥。在玉米长到齐腰深时，需以犁开沟，拥土培根，压埋杂草。

（二）收获

当玉米成熟之时，就进行秋收工作。先在田间掰下玉米穗，再运到场上，由妇女儿童剥去外壳，然后将留在尾端几张柔韧的皮儿编成辫子状，挂在屋檐下、树枝上或在平地立柱。

【思考题】

1．什么是耙、耢、耧、种、压？

2．玉米生产民俗有哪些特征？