碧口酒厂的创建过程

高金贵

高金贵，原文县经委退休干部，1954年亲自参与碧口酒厂建设，时任酒厂会计。

文县碧口酒厂是建国初期我县兴办的第一家地方国营工业企业，历史悠久，发展曲折，现将创办过程略记如下：

五十年代初，全县完成了土地改革和土改复查运动，随着农村互助合作运动普遍兴起，进一步解放了农业生产力，粮食连年丰收，供大于需，致使市场粮价普遍低于统购牌价，各地出现了“卖粮难”的局面，碧口、范坝存粮颇多。当时县内尚无公路，往武都等地调运粮食全靠畜驮人背困难很大。如何解决粮食销路问题，成为进一步发展农业生产的当务之急。

文县群众素好饮酒，尤以碧口地区为甚，几乎每逢场都是“家家扶得醉人归”。但其酒大多为当地自酿二粬子酒、黄酒、泡酒之类，外地大曲酒因交通不便购进有限，不能满足市场需求。因此文县具备发展酿酒业的条件。“一五”期间省上按照优先发展轻工业的思路，确定拟在康、文等县新建一批酒厂，据此文县人民政府于1955年2月决定在范坝兴建酒厂。任命玉垒区区长卓康民兼厂长（未到职），张晋仁代理副厂长，并抽调干部数人从事筹建。春节刚过张晋仁率领筹建人员进驻范坝，当时的乡党支部书记罗纪昌、乡长郭登根率全乡干部全力支持建厂。厂址选在银坝，随即发动干部群众为建厂筹备木料。兴建国营酒厂，可解决当地销粮愁喝酒难的问题，群众非常支持，不几天派购各村的木料都已运集银坝。正当酒厂开工放线之际，省工业厅派来的建厂考察组赶赴范坝。该组一行四人，由组长周悟夫带领，有地震专家张工和兰工校建筑建材专业毕业生杨世农等参加。在范坝通过召开座谈会，考察酿酒的原料、辅料、燃料、工业用水、厂址地质、交通运输、销售市场诸多方面，取得了翔实的第一手资料。就建厂的有利条件和不利条件全面对比论证，认为范坝地处一隅，交通不便，产粮有限，市场甚小，难以满足酒厂批量生产之需，不宜在此建厂。之后又到碧口进行更为全面的考察。如考察柴山资源时考察组自带干粮深入大道岭、山王庙、园滩子、悬马关、九道拐诸林区踏勘数日。通过多方调查认为碧口古镇地处甘川交界，是碧口片区政治、经济、文化中心和农副土特产品集散地；集市繁荣，劳力充裕；沿白龙江西有阶、文驮骡古道，东为入川水陆码头，交通较通畅；从清真寺古建筑考察地震危害不烈，宜于建厂；且新街有银行旧房可作厂址；碧峰沟水质甘甜宜于酿酒并能自流进厂；碧口街有公产房数院，可用以兑换厂区周围民房，扩大厂区面积，节省基建投资。经全面论证一致认为建厂条件优于范坝。报经省上同意决定在碧口新街建厂。

兴建地方国营文县碧口酒厂的喜讯不胫而走，碧口各界群众热情支持。为扩大厂区需要将旧银行周边邓云武、马经修、曾子芳、王云山、杨碧连诸户的房院以公产房兑换。为动员换房，碧口区委、区公所组织街道居委、新街村干部全力以赴，分别动员各换房户置换房屋，经过耐心细致的工作，各户都能顾全大局支持建厂，同意将自己的房院换出，按建筑面积等量交换，对各户多余面积现金补清，并签约报区委备案。酒厂在范坝所购近百立方木料，当时只能水运至碧口，但水运工皆怕“牛心滩”险阻不敢承运，唯独碧口船工伍子成水性娴熟，智勇过人，与陈有义合作，先将木料从范坝散运河口，再链成大木筏沿白龙江运至碧口。木筏过“牛心滩”时由伍一人掌舵，木筏从滩上跌入浪底，全部被巨浪淹没，岸上围观者无不惊心动魄捏出冷汗。木筏潜水约30米始冒出江面，伍仍紧握舵把屹立筏上，驾驭自如，观者众口叹服。为支持酒厂建设他们不顾个人安危，足见其对新中国建设事业的无比忠心。

4月初动工改建厂房，由碧口木工祝百川掌墨，祝技艺精湛，重信誉、讲质量，建成酿酒车间两幢，粬房和库房各一座，安装大小梁柱近千根，其卯榫无一错位。为了早日建成投产，数十名工人坚持苦干了三个月，保质保量完成了土木建筑工程。

期间省工业厅派主管酒厂技术干部胡正藏同志来碧协助建设酿酒设施，又调徽县酒厂酿酒大师郭勤任酒厂技术干部，主持技术工作。郭、胡密切配合设计窖池、炉灶，安装专用设备。由胡设计并指导碧口锡匠唐华廷制成锡质冷却器三台，改革了天锅、天盤蒸馏的传统工艺，既可缩短蒸馏冷却时间又能提高出酒率。又购旧木船一艘，由伍子成、陈有义和石匠王国顺合作改装成两轮船磨，用作粉碎酿酒原料，停泊在冯家坝江边。船磨除满足本厂外还为沿江农民磨面，方便了群众。

酒厂筹建过程中碧口青年市民、农民争相来厂做小工，那时每天工资仅0.8元（可买10斤包谷面），但他们为了支援酒厂建设报酬虽少也心甘情愿。厂方对小工进行考察，选拔了李祥林、刘耀文、谢商治等30多人，报经碧口区委批准成为酒厂第一批产业工人。经过实践培训他们中多数人成为我县第一代酿酒技术工。七月底设备安装竣工，开始转入试产阶段。面对新工人、新设备、新窖池等困难，郭勤、胡正藏同志每天赤脚下车间，跟班手把手给新工人示范操作传授技术。张晋仁厂长下车间司炉，并结合生产实际总结建立各项管理制度。当时无动力设备，各个酿造工序全靠手工作业，劳动强度很大。尤其盛夏高温出窖、装甑、出甑、扬醅、翻粬，蒸汽熏人，汗流如注，全程操作只能手握木锨完成。毎次踩曲，全厂员工参加，尽管工作很苦，但大家为了多产酒、产好酒干得热火朝天。当时已采用了自流水注入冷却器冷却、温度计测试窖温、酒度计验收酒质等较先进的工艺，从而能够控制窖温，优化发酵，保证酒质。与此同时根据生产实践，建立了原材料领发、产品出入库、生产工艺记录、财务成本管理、政治业务学习、生活福利、文体活动等各项管理制度。做到全厂工作有章可循，协调运作。全厂职工经过一个月的紧张试产，于当年8月下旬正常投产，9月65度的碧口大粬酒上市。每市斤零售价碧口0.65元；县城0.93元，深受消费者欢迎。使城乡群众缓解了卖粮难，喝到了优质酒，分享到了发展地方工业的成果，也为以后大办地方工业提供了借鉴。

酒厂投产不久胡正藏同志带上样品回省工业厅汇报。武都专区酒类专卖公司派宋立海驻厂包销。从此碧口大粬酒以酒篓畜驮运往武都各地。由于运酒需要大量容器，带动了碧口制篓业的发展，篾匠马吉祥数次增收学徒扩大业务，但仍供不应求。

1956年碧口酒厂在提高职工技术素质的同时，大力开展以提质降耗为中心的增产节约运动，从而使原酒酒精度平均达到65度以上，有的高达78度，酒质醇香可口回味悠长。是年产酒94.7吨，已接近年产百吨设计能力。吨酒成本降到650元，为国家上交税金9.88万元。为了节约用粮，酒厂又派人学习快粬技术，增置快粬设备；为增大库容，又新制木质大酒柜两个，拟进一步扩大生产规模。但好景不长，酿酒业的兴衰直接受农业丰歉制约。1957年办起了高级农业生产合作社，因粮食歉收，酒厂原料供应不上，且运输困难，存酒爆满，被迫于四月份停产，人员疏散，设备封存，至是年七月停办。

1958年“大跃进”初期，酒厂再次上马，当时粮食已供应紧张，酒类市场销售不畅，只能以蕨苗根等维持生产，到“文革”前再次停办。改革开放后由邱国祥任编织厂厂长，引进绵竹“剑南春”生产工艺，第三次办起了碧口酒厂。1986年由省上扶持进行技术改造，建成年产200吨大曲酒生产规模，主要产品有碧口大曲，高粱酒等。1992年由汤兴全接任厂长，又开发出霸酒等系列产品，但由于流动资金不足，始终未能达产达标，至1999年企业改制后第三次停办。