（五）外省的食、住、行

1.饮食

法国的名菜多不胜数，各个地区都有自己的特色名菜，最著名的有：阿吉丹地区的头盘有香蒜汤（tourin a l’ail）和鸭肉卷心菜浓汤（garbure），以及鹅肝酱（foiegras）、肉冻、鸭肉片（magret duck fillets）、酿鸭颈（stuffed）以及炖肉。

勃艮第地区的的名菜是红酒葱烧牛肉（Boeuf Bourguignon）及红酒烩鸡（Coq au Vin）。其牛肉是夏洛莉牛肉（Charollais beef），鸡是伯黑斯鸡（Bresse chicken）。勃艮第地区还是法国蜗牛的“开山鼻祖”，也是洋香芹火腿冻的发源地，红酒煮蛋（Lesoeufsen meurette）则是最著名的特色菜之一，这款美味菜式是当地所有餐厅的必备菜式。

卢瓦尔河谷地区的野生蘑菇和新鲜河鱼最有名，还有当地出产的羊酪芝士Chevre，干酪和鲜酪一样可口，分为金字塔形和圆形，一顿丰盛菜肴没有它是谈不上完美的。

香槟亚丁地区以其野味菜驰名，最出色的要算是烟火腿、肉批（pates）和肥美的野猪。

特瓦市（Troyes）的andouillette香肠在法国名气最响。这种以猪小肠制作的小香肠，无论烘烤、冷吃还是伴以酒汁，都让你回味无穷。

2.住宿

游卢瓦河可以选择住在图尔，这里住比较方便。Hotel val de Loire就在火车站广场右边的bd Heurteloup路33号，步行约3分钟路程，它对面就是旅游咨询处。房价：双人间带卫生间29～40欧元，单人间带卫生间16．5～30．5欧元。

Hotel le lys d’or，位于rue de la Vendee路，出火车站左转步行约5分钟路程。房价：双人间带卫生间25～35欧元，单人间带卫生间19～25．3欧元。

Mon Hotel，位于rue de la Prefecture路40号。出火车站广场，沿左侧的Rue de Buffon路走到第一个十字路口，右转即到，约10分钟路程。房价：双人带卫生间24～35欧元，单人间17～22欧元。

享受蔚蓝海岸的美景时，建议住在尼斯，这里有青年旅馆Auberge de Jeunesse，位于市东南方Boron Mount森林公园，距市中心约4公里，从火车站乘17路公共汽车到SUNBUSStation站转14路车直达之。该旅馆全部是6~8人的多人间，每床位10欧元。圣诞节前后共有半个月时间闭馆。电话：04-93892364。

Hotel Darcy，位于离火车站步行10分钟距离的R.d Angleterre路28号。房价单人间无卫浴，25欧元；双人间带淋浴，38欧元。电话：04-93886706。

戛纳因距尼斯非常近，火车从6：30到10：09时每半小时一趟，20分钟可到达加上住宿房价较高，自助游者一般不在戛纳留宿。戛纳除了名气，没有什么更多值得一游的。要知道1834年前，这里还只是一个小渔村。值得一提的历史遗迹是在海面上有一个圣马格丽特岛（Ile Ste Marguetite）。岛上有一座路易十三时期建的城堡大仲马小说《铁面人》中的那个带铁面，至今不知身份的神秘人物就被关在这里。从戛纳海滩旧港有交通船前往，15分钟即到。往返船票15欧元。

游圣米歇尔山时，建议住朋特尔逊，因为这里比圣米歇尔山的住宿便宜得多较好的有Pontorson Center Dugueselin青年旅馆。位于Rue Patton路21号，离火车站不到1公里，电话02-33601865。房价：每个床位10欧元。

Hotel de I’Arrivee，经济旅馆，位于Rue Docteur Tizon路14号，电话02-33600057。房价：单人间不带卫浴16欧元，双人间不带卫浴26欧元。

3.行

游卢瓦河不可能把所有的古城堡都看遍，也没有必要。一般说有两种走法：一是从昂热市（Angers）或奥尔良市（Orleans）开始，也就是从卢瓦河的两头某一方向大致沿河旅游，逐个城堡看过去。另一种是以图尔市（Tours）为中心，有选择地游览东西方向的古城堡。我们更倾向于后一种选择。

从巴黎奥斯特里茨车站乘TGV快车到图尔约两个半小时，票价二等车25．8欧元。图尔火车站向东有火车到安博瓦茨、雪农墅、布卢瓦，向东南有火车到洛什、希农、索米尔、昂热。如果想乘汽车，可以在火车站6号站台找到巴士站。这里有发往各城堡的专线旅游车。一般是往返车票和优惠门票一起买，各线路价格在18~43欧元。例如到约瑟城堡，往返票价15欧元，优惠门票3欧元。要注意的是，专线旅游车只是在旅游旺季开通。

如果在其他季节，想了解更好的旅游方式，就需要在火车站广场右前方对面过一个街口的旅游咨询处联系（约步行5分钟），他们会热情为你推荐。

蔚蓝海岸旅游的行程，即到尼斯、戛纳的交通都非常方便。飞机场位于尼斯市区西面7公里外，飞机与欧洲各大都市相通。自助旅游者一般不乘飞机，但也不是绝对的。有时为赶时间到某地参加某旅游活动也有乘飞机的，或者遇上比火车还便宜许多的机票，也不妨坐坐。

尼斯有三个火车站，在市中心的是Nice-Ville站，每天往返巴黎（里昂车站）、意大利米兰、摩纳哥、马赛的车很多。不存在车票紧张的问题，一般随到随走。票价情况是：尼斯到戛纳4欧元，尼斯到摩纳哥2．9欧元，尼斯到马赛25欧元，尼斯到米兰29欧元，尼斯到巴黎TGV特快车6个小时可到，票价是81．4～100欧元（因时间不同而不同）。

尼斯的汽车总站在旧市街西北Jean Jaures大道，这里有汽车到附近小市镇，也能远达阿维尼翁、第戎等地。

到圣米歇尔山的交通说方便也不方便。说不方便是从中国人的眼光看，要换一到两次车。因为火车不能直接到圣米歇尔山。说方便，是其换车衔接很紧密、科学，并不觉得麻烦。从巴黎蒙帕那斯火车站可买铁路公路联票。TGV快车2小时到雷恩（Rennes），票价35欧元。雷恩到圣米歇尔山汽车票价10．1欧元，行程90分钟。一般当天返回巴黎。雷恩到巴黎约1小时一趟。圣米歇尔山到雷恩汽车几乎是30分钟一趟，但一定要看清楚。星期六、日两天的车要少得多。我们在圣米歇尔山就曾大意失荆州，忽视了那天是星期六，到了上车时间才发现是没有车的。结果在黄昏的寒风中生生地多敲了一个多小时的牙齿。

再一种走法是从巴黎乘火车到朋特尔逊（Pontorson）。这是慢车，二等车票价为34．2欧元，中间好像还转车。到朋特尔逊已是下午5点多钟了，除非到这里住，一般不这么走。朋特尔逊离圣米歇尔山只有8公里，有巴士到山下。单程票价1．7欧元，行程15分钟。从6：45～21：45有近40趟车往返。

从图尔到朋特尔逊，火车二等车票价32．7欧元，中途要转两次车。