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中国膳食方法指南
1.5.2 ●食气

●食气

◆食气之法

即行气之法,《素问·阴阳应象大论》:“精食气,形食味。”《素问·六节脏象论》:“天食人以五气,地食人以五味。”食作“饲”,食气之法,即行气之法,并有吐纳术或吐纳之道、呼吸之功、吞吐之术、气法、术法、气功等异名。其最高境界为“辟谷”之术:其服黄精饵九日,又再服禹余粮三日,令人多气功,堪负担远行,身扬不极。正如《抱朴子·杂应篇》:“食谷者智而不寿,食气者精明不死”,“欲得长生,肠中得清”,“欲得不死,肠中无屎”。

◆食气法是以呼吸吐纳为主的锻炼方法

即通过吸纳自然界之清气,同时自然地减少饮食的摄取量,借以达到辟除邪秽、强体延年的目的。因此,在秦汉古籍中也将此法称为食气却谷法。

◆食气法有十分悠久的历史

早在先秦时期的《山海经》《庄子》《韩非子》等文献中,就有关于食气却谷方法的记载。《楚辞·远游》所称“餐六气而饮沆瀣兮,漱正阳而含朝霞。保神明之清澄兮,精气入而粗秽除”,即论述了食气的方法及其益智保健作用。长沙马王堆汉墓出土的医学帛书中,有《却谷食气》专篇,论述食气者为呴吹的方法。古人认为,自然界龟、鹤、蛇、鹿等动物之所以长寿,在于其食少而服气,故《却谷食气》篇中有“深息以为寿”的说法。自战国以至明清,食气却谷之法沿袭不衰,并结合导引与其他静功修习,形成了诸多食气导引方法和流派。