2．《周易》与药食文化

《周易》是我们祖先生活及生产实践的产物，是对自然界发生、发展、变化规律的总结。它蕴藏着深邃的思想，以阴、阳来阐述宇宙间事物的变化规律，即所谓:“一阴一阳之谓道。”宇宙万物时刻在运动着、变化着，天体的运转，地壳的变迁，四时寒暑，昼夜晨昏的更替，都是运动的，人亦如此。《周易》是一部哲学思想的占筮书，作为最为古老的反映古代文化、生活、哲学的古书，蕴含着大量的药食方面的原理。其中饮食养生方面的内容较为突出。它的主要思想是药食同源、药食互补、药食互用等。