●古代食的含义

古代饮食多分而言之，对“食”字的含义也有多种解释，如:《玉篇》指:“饭食。”《增韵》认为:“肴馔也，又茹也。”茹即蔬菜的总称。《释名·释饮食》却指:“食，殖也，所以自生殖也。”就是说饮食是人类自我生存、繁衍生息的需要。总结古代有关食的论述，其含义有七:

◆吃。《国策·齐策》:“食无鱼。”《论语·学而》:“君子食无求饱，居无求安……，就有道而正焉，可谓好学也已。”就是说好学之士在吃饭方面无过多的奢求，志在参学。

◆食物。一指饭食，丰衣足食。如《说文》指:“一米也。”《玉篇》:“饭食。”《左传·宣公二年》曰:“而为之箪食与肉，置诸橐以与之。”箪指古代用竹子或芦苇编成的圆形有盖用来盛饭食的盛器。《尚书·益稷》曰:“暨稷播，奏庶艰食，鲜食。”《疏》:“与稷播种五谷，进于众人，难得食处，乃决水所得鱼鳖鲜肉为食也。”二指谷，农作物之总称也。《孟子·梁惠王上》:“不违农时，谷不可胜食也。”古时常以百谷、六谷、五谷等称之。《周礼·天官·疾病》:“以五味，五谷，五药养其病。”郑玄注:“五谷，麻，黍，稷，麦，豆也。”《素问》《灵枢》中所言五谷，亦属此类。谷犹指食物，《文选·宋玉·高唐赋》:“公乐聚谷。”李善注:“谷，食也。”三是泛指一切可食之物品及粮食等。如《史记·匈奴列传》:“得汉食物皆去之，以示不如湩酪之便美也。”指的是匈奴人将在作战中缴获的汉朝的食物全都抛弃，以表明不如自己民族的奶酪甜美。四指古代饮食种类之一。如《周礼·天官·膳夫》:“掌王之食饮膳羞，以养王及后、世子。凡王之馈，食用六谷，膳用六牲，饮用六清，羞用百有二十品，珍用八物，酱用百有二十瓮。”又《周礼·天官·食医》:“食医掌和王之六食、六饮、六膳、百羞、百酱、八珍之齐。”六食与饭同，指黍、稷、稻、粱、白黍、黄粱。

◆俸禄。《论语·卫灵公》曰:“君子谋道不谋食。”就是说有志向的人重在求取真知，不在谋取金钱俸禄的多少。

◆吞没。如食言，谓言而无信，不履行诺言。《书·汤誓》:“尔无不信，朕不食言。”

◆接受。汉代桓宽在《盐铁论·相刺》中写道:“扁鹊不能治不受针药之疾，圣贤不能正不食谏诤之君。”食就是接受的意思。

◆通“蚀”，亏损。《易·丰》有:“月盈则食。”说的就是自然界中月亮圆缺变化的现象。

◆通“饲。”指以食与人，给人吃。《诗·小雅》:“饮之食之，教之诲之。”《史记》卷九十二《淮阴侯传》载:“汉王遇我甚厚，载我以其车，衣我以其衣，食我以其食。”《国策·齐策四》:“左右以君贱之也，食以草具”，说的是侍从们认为你很卑贱，就把草料给你吃。