第六章　消化和吸收

【学习目标】

●掌握消化和吸收的概念及消化的两种方式

●了解消化管平滑肌的基本电节律

●熟悉胃肠神经支配及其作用，胃肠激素其及作用

●掌握胃液、胰液和胆汁的分泌及其调节，胃的排空及其控制●掌握小肠内主要营养物质的吸收

●了解大肠内消化及排便反射过程

消化器官的主要生理功能是对食物进行消化和吸收，为机体新陈代谢提供了必不可少的物质和能量来源，机体才能维持生存和生长。

消化是食物在消化管内被分解为小分子的过程。消化的方式有两种。一种是通过消化管肌肉的舒缩活动，将食物磨碎，并使之与消化液充分混合，以及将食物不断地向消化管的远端推送，这种方式称机械消化;另一种消化方式是通过消化腺分泌的消化液完成的。消化液中含在各种消化酶，能分别分解蛋白质、脂肪和糖类等物质，使之成为小分子物质，这种消化方式称化学性消化。正常情况下，这两种方式的消化作用是同时进行，互相配合的。食物经过消化后，透过消化管的黏膜，进入血液和淋巴循环的过程，称为吸收。消化和吸收是两个相辅相成、紧密联系的过程。不能被消化和吸收的食物残渣，最后以粪便的形式排出体外。