（10）“黑美人”

“黑美人”是永登地区土豆的一个变种，因其颜色黑紫而得名。“黑美人”产地在永登县武胜驿镇金咀地区，是闻名遐迩的航天育种产品。

“黑美人”土豆呈黑紫色，原因是富含花青素，其含量高达每百克4.28毫克，而花青素是抗癌、美容、抗衰老、防止高血压的重要成分。土豆中钾、钙等其他营养成分的含量均高于普通土豆。正由于该产品科技含量国内领先，中国烹饪协会将“黑美人”推荐为2008年北京奥运会指定菜品。