理想中之新事业——机器点心店

名医张益君、益甫昆仲席次，陈梁生君鉴于妇女外出之不便，侃侃而谈妇女公共便所之设立，为今日当务之急，愚已为文记之矣。既而因便而念及吃，遂有机器点心店之发明，亦理想中之新事业也。陈君之言曰：“沪上士女，皆饕餮之徒也，吃之所在，趋之若鹜，其五花八门之餐馆菜馆无论矣，即点心之店亦复其门如市。故沪上凡百事业，无有过于吃食事业之鼎盛者。以点心店一项论，南京路上，旧式者有五芳斋、北万兴、沈大成等，新式者有福禄寿、四五六、快活林、大罗天、精美等。而专售旧式点心者，则有惠通、大中，其所制点心，各有一二特长之点。每日午后，无不座上客满，店役之呼声震屋瓦，而店中之人之囊橐中，铿铿然有金钱声矣。一般新式点心店之设备，吾无问然。顾一切点心，皆出手制，终觉有不洁之虞，故鄙意宜发明一电力之点心机器。一机之上，分为若干部分，若者制馄饨，若者制汤圆，若者制糕饼面食也，无不随心所欲，咄嗟立办。此机器并可如煎制浜格饼例，列之玻璃窗之间，恣人观览。脱有碧眼儿过，见此机器所之制东方式点心，尝亦乐于一快朵颐也。”愚拊掌曰：“君之所言，先得吾心，顾吾国无安迪生、马可尼之俦，孰能独出心裁，发明此电力之点心机器者，君既有此志，何不致力于是？他日功成，必可专利百年，而一般点心店中，亦将家家供君造像，馨香礼拜，永永弗替，面赤如血之关圣帝君，且不能专美于前矣。”语既，一座皆笑。

（1928年1月9日　第311期）