第三节　嗜冷微生物

在低温环境(0℃左右)中生活的微生物可分为两类，嗜冷微生物(Psychrophilic microorganisms或Psychrphiles)和耐冷微生物(Psychrotolerant microorganisms)。嗜冷微生物的最适生长温度≤15℃，并且在20℃不能生长;耐冷微生物亦称适冷微生物(Psychrotrophic mirroorganisms)，能在接近冰点的条件下正常生长，但其最适生长温度＞20℃。嗜冷微生物种类繁多，包括细菌、古生菌、酵母、丝状真菌和微藻。