全屏显示专题章节

经济作物与其他作物也是农业生产的重要组成部分，但是在公社体制内，从中央到公社的各级政府组织都十分强调粮食作物在集体生产中的重要地位，同时，政府又实行了统购统销和限制市场自由贸易的政策，加强对产品的控制。在这样的情况下，政府依靠生产计划和征购规划来规定三类作物各自的生产规模，经济作物和其他作物必须在满足粮食作物的生产需要和征购指标的前提下，才能发展，这就限制了这两类作物产量的提高和效益的增加。直到改革之后，这种状况才逐渐改善，生产队和农户个人可以比较自由地规划经济作物和其他作物的种植规模。

经济作物包括棉花、油料作物(主要是花生、芝麻和油菜籽)、麻类(主要是青麻)、甜菜、药材等。总体来说经济作物的生产情况波动剧烈，并受到了粮食作物的巨大影响。以下几个统计表分别说明了各种经济作物的生产情况。

资料来源:本表数据均来自《侯家营文书》以下文件:【1957年，1965年】F－26，1966－1970年粮食作物生产规划表，1966年;【1961年，1962年，1964年，1967年，1968年】B－3－7，1961－1980年统计资料台账，1980年;【1969年】B－6－36，1969年农作物实产;【1970年】A－16－20，1970年农作物实产，1970年12月;【1971年】A－6－20，1971年农作物实产，1971年12月;【1972年】A－6－23，1972年农作物实产(二)，1972年12月;【1973年】B－6－39，1974年典型大队预产调查比较表(集体)，1974年3月;【1974年】D－32，1974年大队农作物实产表(二)，1974年12月;【1975年】B－2－20，1975年播种面积和产量表，1975年12月;【1976年】A－6－18，1976年农作物播种面积和产量(二)，1976年12月;【1977年】A－9－31，1977年粮棉油作物面积产量表，1977年12月;【1978年】A－16－16，1978年农作物播种面积和产量(二)1978年12月。

表3.13的数据十分零散，最早为1957年，最晚为1978年。产量变化剧烈，缺乏经营稳定性。棉花受粮食作物的种植影响最大，因为棉花与粮食之间存在着争夺耕地、水、肥料、劳动力的尖锐矛盾^[20]。对于侯家营的村民来说，棉花不容易进行生产管理，与其他作物相比，需要花费较多的工时，而且村里也没有引进优良品种(刘小利、刘淑玲夫妇，05－07－26;侯永成，05－07－27)，无法对旧有品种进行改良，因此，棉花的种植规模和产出效益都有着较大的波动。种植面积总体相差较大。整个70年代期间，棉花的播种面积有比较明显的下降，这与棉花亩产不高，收益差有关^[21]。种植面积的变化不定也影响了总产和亩产。1967年为总产量最高的年份，1957年、1968年为两个小高峰，1972年为最低值，仅88斤，数据低得可疑，如果不是受到灾害影响，则应为套种^[22]。1964—1973年间面积较大且稳定，其余年份有十分明显的差距。亩产同样变化剧烈。1972年最低，只有1斤多，1975年最高，达到54斤，1957年、1967年、1968年、1971年为小高峰值。在现有的数据中，亩产的年际变化剧烈，增减明显。总体来讲，低价统购使棉花无利可图^[23]，造成了其各方面生产指标的剧烈波动，而且棉花的低产与化肥的短缺有关(刘斌相，06－04－17)。

资料来源:本表1961—1989年数据均来自《侯家营文书》以下文件:【1961年】B－3－7，1961—1980年统计资料台账，1980年;【1968年】F－23，1952—1971年历史资料底账，1972年1月;【1969年】B－6－36，1969年农作物实产，1969年12月;【1970年】A－16－20，1970年农作物实产，1970年12月;【1971年】A－6－20，1971年农作物实产，1971年12月;【1972年】A－6－23，1972年农作物实产(二)，1972年12月;【1973年】B－6－39，1974年典型大队预产调查比较表(集体)，1974年3月;【1974年】D－32，1974年大队农作物实产表(二)，1974年12月;【1975年】B－2－20，1975年播种面积和产量表，1975年12月;【1976年】A－6－18，1976年农作物播种面积和产量(二)，1976年12月;【1977年】A－9－31，1977年粮棉油作物面积产量表，1977年12月;【1978年】A－16－16，1978年农作物播种面积和产量(二)，1978年12月;【1979年】B－2－12，1979年农作物播种面积和产量(二)，1979年12月;【1980年】B－1－4，1980年农作物面积和产量表(二)，1980年12月;【1981年】B－2－11，1981年农作物面积和产量表(二)，1981年12月;【1982年】B－2－7，1982年农作物面积和产量表(二)，1982年12月;【1983年】B－2－9，1983年农作物播种面积和产量(二)，1983年12月;【1984年】B－2－25，1984年农作物播种面积和产量(二)(全社会)，1984年12月;【1985年】A－7－22，1985年农作物播种面积和产量(二)(全社会)，1985年12月;【1986年】A－7－21，1986年农作物播种面积和产量(二)(全社会)，1986年12月;【1987年】A－7－29，1987年农作物播种面积和产量(二)(全社会)，1987年12月;【1988年】A－7－28，1988年农作物播种面积和产量(二)(全社会)，1988年12月;【1989年】A－7－28，1989年农作物播种面积和产量(二)(全社会)，1989年;1990－2004年数据来自:《秦皇岛市农村统计主要指标历史台帐:昌黎县泥井镇侯家营村》，2005年，河北省昌黎县泥井镇档案室藏。

表3.14的数据涉及时段为1961年、1968—2004年。花生是侯家营的传统作物和主要的油料作物，种植历史悠久并延续至今，是最重要的经济作物。花生总产从1961年、1968—1985年基本处于上升阶段，中间略有增减。1985—1989年总产量大幅下降，到1989年为统计中的最低值，只有1万斤。这种状况与当时全国普遍出现的主要农作物产量严重滑坡的局面相一致^[24]。同时花生播种面积迅速下降，粮食播种面积出现比较明显的增长趋势，从而影响了花生的种植规模。此后一直到1996年，总产再度增加，1997—2000年出现短暂回落，之后继续增长，到2003年达到最大值。影响花生产量的因素有很多，除了周期性的自然灾害之外，国家相关政策的调整、市场价格的涨落、农户的选择倾向等都会发生作用，造成了这一系列不规则变化。表3.14中花生的产量与表3.12中地膜使用量的变化呈现同样的趋势。这说明到了90年代后期，花生因地膜的使用而出现了产量的迅速提高。与花生总产量的变化趋势相近，花生的亩产变化剧烈。2003年为最高值，与总产的大幅增加有关。1972年、1976年及80年代中期亩产也很高。1961年、1989年亩产较少，均在40斤以下。

资料来源:本表数据均来自《侯家营文书》以下文件:【1969年】B－6－36，1969年农作物实产，1969年12月;【1970年】A－16－20，1970年农作物实产，1970年12月;【1971年】A－6－20，1971年农作物实产，1971年12月;【1972年】A－6－23，1972年农作物实产(二)，1972年12月;【1973年】B－6－39，1974年典型大队预产调查比较表(集体)，1974年3月;【1974年】D－32，1974年大队农作物实产表(二)，1974年12月;【1975年】B－2－20，1975年播种面积和产量表，1975年12月;【1976年】A－6－18，1976年农作物播种面积和产量(二)，1976年12月;【1978年】A－16－16，1978年农作物播种面积和产量(二)，1978年12月;【1979年】B－2－12，1979年农作物播种面积和产量(二)，1979年12月;【1980年】B－1－4，1980年农作物面积和产量表(二)，1980年12月;【1981年】B－2－11，1981年农作物面积和产量表(二)，1981年12月。

表3.15中，麻类作物的总产在1969—1973年为增长阶段，水平较高，1973年为统计中的最高值。1974—1978年呈剧烈下降趋势，此阶段最高值甚至不及前一阶段的最低值。1979年有所回升后紧接着再次下降，1981年为统计中的最低值。种植面积总体来说变化不大，只占了土地总面积的很少一部分，直到1981年才出现了明显的下降。亩产变化趋势与总产十分相似。1969—1973年为增长阶段，水平较高。此后迅速减少，至1979年回升，到1981年亩产接近1969年水平。麻类的用途主要是供给生产队和村民个人使用，用来销售的话，收益不高，因此历年种植的数量都不多。在保证基本使用量的前提下，生产队不太重视麻类的生产，所以亩产才会出现比较频繁剧烈的波动。

资料来源:本表数据均来自《侯家营文书》以下文件:【1972年】A－6－23，1972年农作物实产(二)，1972年12月;【1973年】B－6－39，1974年典型大队预产调查比较表(集体)，1974年3月;【1974年】D－32，1974年大队农作物实产表(二)，1974年12月;【1975年】B－2－20，1975年播种面积和产量表，1975年12月;【1976年】A－6－18，1976年农作物播种面积和产量(二)，1976年12月;【1978年】A－16－16，1978年农作物播种面积和产量(二)，1978年12月;【1979年】B－2－12，1979年农作物播种面积和产量(二)，1979年12月;【1980年】B－1－4，1980年农作物面积和产量表(二)，1980年12月;【1981年】B－2－11，1981年农作物面积和产量表(二)，1981年12月;【1982年】B－2－7，1982年农作物面积和产量表(二)，1982年12月;【1983年】B－2－9，1983年农作物播种面积和产量(二)，1983年12月;【1984年】B－2－25，1984年农作物播种面积和产量(二)(全社会)，1984年12月;【1985年】A－7－22，1985年农作物播种面积和产量(二)(全社会)，1985年12月;【1986年】A－7－21，1986年农作物播种面积和产量(二)(全社会)，1986年12月;【1987年】A－7－29，1987年农作物播种面积和产量(二)(全社会)，1987年12月;【1988年】A－7－28，1988年农作物播种面积和产量(二)(全社会)，1988年;【1989年】A－7－28，1989年农作物播种面积和产量(二)(全社会)，1989年12月。

侯家营村所在的泥井镇是昌黎县的主要甜菜产地^[25]。表3.16中，甜菜总产在1972—1984年基本呈增长趋势，且涨幅明显，其中1983年、1984年为统计中的最高值。1978年以后的农村经济改革使农产品收购价格和市场价格大幅提高，大大促进了总产的增长。1985年总产出现大幅下滑，降幅有1万斤之多。1986年又回升到统计中的最高水平。此后剧烈下降，到1989年已经到了十分低的水平，与1973年接近。这一下降趋势与当时全国出现的农产品产量严重滑坡的局面十分相近。面积和总产基本保持了同样的变化趋势，只是在1985年出现了较大不同。亩产在1972—1973年呈增长趋势，1976—1981年持续下降，1982年开始直线上升，到1983年、1984年、1986年达到统计中亩产的最高值。此后又急剧下降，在1988年降到统计中的最低值，1989年虽有所上升，但亩产仍低于1981年水平。甜菜产量的发展轨迹基本上与昌黎县糖厂的发展相一致，糖厂成立伊始，公社就要求各大队种植甜菜，满足糖厂的原料需求(侯永成，05－07－27;刘斌相，06－04－17;侯大信，06－04－18;侯永深，06－04－18)，后来种植甜菜的大队越来越多，甜菜销售日益困难，80年代开始，侯家营村的甜菜种植就逐渐衰落了(侯大信，06－04－18)，只有一小部分农户还在少量种植，充作饲料(刘斌相，06－04－17;侯永深，06－04－18)。

资料来源:本表数据均来自《侯家营文书》以下文件:【1969年】B－6－36，1969年农作物实产，1969年12月;【1970年】A－16－20，1970年农作物实产，1970年12月;【1971年】A－6－20，1971年农作物实产，1971年12月。

侯家营村种植药材的年份很少，只是在1969—1971年间短暂种植，主要种类是沙参(刘斌相，06－04－17)，不但费工，且效益不高(侯大信，06－04－18)。虽然侯家营村的土质比较适合种植这一作物，但是农户缺乏相关的经验，传统的耕作结构也使他们不习惯种植此类作物，只是在政府的鼓励下，他们才进行了尝试，由于并未实现盈利目标，只种了短短三年就停止了。1974年、1975年，赤脚医生曾经在大队药园种植了薏米、苏子、牛膝、元参等中草药^[26]。这些中草药主要由赤脚医生用于自制药剂，以供村民防病治病之需。虽然这也属于药材的生产，但与以生产队为单位的药材生产并不属于同一性质，生产队种植药材主要是为了获取经济收益，而赤脚医生的药材种植则用于制药。作为经济作物的药材生产，也就仅限于20世纪60、70年代之交的短短几年间，在经济作物的生产中并未占据重要地位。

其他作物包括蔬菜(主要是秋菜，包括白菜、萝卜)、瓜类(果用瓜)、作物种苗、青饲料、绿肥作物等，其中蔬菜和瓜类最为重要，因为这些作物产量较高(侯振元、侯振春，05－07－26)。表3.18介绍了其他类作物的生产情况。

资料来源:本表数据1969—1989年均来自《侯家营文书》以下文件:【1969年】B－6－36，1969年农作物实产，1969年12月;【1970年】A－16－20，1970年农作物实产，1970年12月;【1971年】A－6－20，1971年农作物实产，1971年12月;【1972年】A－6－23，1972年农作物实产(二)，1972年12月;【1973年】B－6－39，1974年典型大队预产调查比较表(集体)，1974年3月;【1974年】D－32，1974年大队农作物实产表(二)，1974年12月;【1975年】B－2－20，1975年播种面积和产量表，1975年12月;【1976年】A－6－18，1976年农作物播种面积和产量(二)，1976年12月;【1977年】:B－3－7，1961－1980年统计资料台账，1980年;【1978年】A－16－16，1978年农作物播种面积和产量(二)，1978年12月;【1979年】B－2－12，1979年农作物播种面积和产量(二)，1979年12月;【1980年】B－1－4，1980年农作物面积和产量表(二)，1980年12月;【1981年】B－2－11，1981年农作物面积和产量表(二)，1981年12月;【1982年】B－2－7，1982年农作物面积和产量表(二)，1982年12月;【1983年】B－2－9，1983年农作物播种面积和产量(二)，1983年12月;【1984年】B－2－25，1984年农作物播种面积和产量(二)(全社会)，1984年12月;【1985年】A－7－22，1985年农作物播种面积和产量(二)(全社会)，1985年12月;【1986年】A－7－21，1986年农作物播种面积和产量(二)(全社会)，1986年12月;【1987年】A－7－29，1987年农作物播种面积和产量(二)(全社会)，1987年12月;【1988年】A－7－28，1988年农作物播种面积和产量(二)(全社会)，1988年12月;【1989年】A－7－28，1989年农作物播种面积和产量(二)(全社会)，1989年;1990－2004年数据来自:《秦皇岛市农村统计主要指标历史台帐:昌黎县泥井镇侯家营村》，2005年，河北省昌黎县泥井镇档案室藏。

其他作物的总产在1970—1972年为增长期，此后产量下降，1974年到了极低的水平。1975—1978年呈上升趋势。紧接着出现了一个较长时间的下降阶段，持续到1992年，其间只是在1982年突然大幅增加，1988年和1990年为统计中的最低值。1993年由于播种面积的显著增加，总产迅速上升。随之而来的又是一个剧烈的下降过程，在2000年跌到谷底后才有所回升。总体来说，产量波动极大，但与播种面积具有相似的变化态势。1970—1971年亩产有大幅增长，涨幅有三千多斤。1971年亩产为统计中的最高值。1972—1988年间亩产基本处于下降趋势，只是在1975年、1982年有所回升，其他年份的增、减幅度都很小，1988年为统计中的最低值。此后一直到1996年，亩产不断上升。这一趋势与各种农业要素的持续投入有关。1997—1999年又开始下降，紧接着稳步增长，达到了较高水平。

在集体经营时期，其他类作物的种植属于国家控制的范围，国家通过种植计划来规定这类作物的种植规模。侯家营村的具体做法一般是，在要种第二茬作物的土地上，分出一部分来种植蔬菜(侯永成，05－07－27)。因此，其他类作物的种植规模一直不大。到了个人经营时期，种植此类作物的农户不多，因为蔬菜等作物管理起来比较费时费工，农户自留地一直没有种植蔬菜等的习惯，而且来村里收购蔬菜的商人不多(刘小利、刘淑玲夫妇，05－07－26;侯永成，05－07－27)。

由于其他作物的总产量和播种面积的剧烈变化，亩产也呈现出不规则的发展趋势。总体来说，粮食作物和经济作物的播种面积深刻地影响着其他作物的种植面积，生产组织和生产者对于不同作物种类投入的生产要素的差异，也决定了其他作物的受重视程度和经营状况。因此，在保证粮食作物和经济作物生产的基础上，其他作物的种植成了次要考虑的部分，再考虑到侯家营村当地的自然生产条件和农民的种植偏好，其他作物生产的剧烈变化就可以解释得通了。