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作为正式业务程序的一部分，企业管理人员和其他员工必须经常出席一些正式的午餐和晚餐聚会。许多人发现这类聚会让他们感觉有点不舒服。这主要是因为这些场合上的气氛太过正式。在这些聚会中，参加人的言谈举止要遵守一系列约定俗成的礼仪。为了让你在这些聚会中表现的得心应手并且自信，每个人都应该了解这些用餐礼仪和餐桌礼仪。

正餐听起来似乎总是挺吓人的。生手或者第一次体验正餐的人经常会表现得犹豫不决，而且似乎有点不知所措。然而，如果遵循着某种特定规则并且能够记住某些事情，他/她就可以毫不紧张并且自信的面对商务用餐。从到达用餐地点开始，参加人员就要遵循一定的行为规范。

王：我对在公司聚会上的谈话感到非常困惑，因为我不知道谈论的话题应该更加私人化还是更加商业化。

艾瑞克：考虑到这是一个公司聚会，谈话最好围绕和公司有关的话题展开，比如说工作，最新的商业方案，公司等。

王：我明白了。因为我们公司最近在和他们公司做生意，我正好有业务要跟他们谈。

艾瑞克：但是，你要记住这毕竟是一个聚会，参加聚会的人都想暂时忘掉工作。出于这个原因，不要一直谈论专业问题，最好是能过渡到个人话题上。也可以对话一开始，就直接将话题引到个人话题上来

王：我会尽力按照你说的做。如果你能给我提点更详细的意见，我会非常感激的。

艾瑞克：事实上，在商业聚会里，很多有趣的想法都可以用。例如：“你的工作进行的怎么样？”这是一个简单，直接并跟工作挂钩的话题，效果一定很好，除非这个人很害羞或者他真的很讨厌自己的工作。

王：太好了，还有别的什么好主意吗？

艾瑞克：你也可以就你将要从事的项目工程提问，比如“你最近在参加什么项目的工作？”或者“X项目进行的怎么样了？”如果你觉得谈论和工作有关的话题不恰当，找话题称赞对方几句也行。你也可以谈一谈对方参加宴会所穿的衣服，最近的升迁，在一项具有挑战性项目中的成功，任何你可以真诚地称赞对方的话题都可以。

王：听起来不错，我觉得轻松多了。你真是个谈话向导。

艾瑞克：这其实并没有你想象的那么难。顺便说一句，别忘了要对公司宴会做一个评价——每一位参会人员，至少一部分人，都会对公司酒会有自己的看法。不要害怕承认你觉得大多数公司酒会都很无聊，但是你希望这次有所不同。这不失为一个建立良好关系的好办法。

王：我会记住的。如果对话无法继续下去，我是不是可以问一些有关家庭的问题？

艾瑞克：如果你喜欢谈论家庭，可以这样开始话题，比如“结婚了吗？”“有没有孩子？”“准备要孩子？”很多人喜欢谈论家庭，这是一个温馨的话题。

王：毫无疑问，在商业宴会中要做一个好的交谈者不是一件容易的事。

艾瑞克：不要担心，这只是一些想让你知道的想法。我相信，只要你理解了商业宴会的基本原则，你会发现更多更好的交谈话题。祝你好运，记得要享受整个过程！

王女士正在餐桌上陪史密斯先生交谈，他们有可能会成为潜在的合作伙伴。

史密斯：非常好，因为在这里我与非常热情好客的中国人一起生活，工作。我对这里的食物非常感兴趣。就像俗话说的“不管是在东方还是西方，中国的食物是最棒的！”但是，和今天餐会上的海鲜和油腻食物相比，我更喜欢你们当地的美食.

王：我们这里最著名的美食，我相信你一定知道，是羊肉泡馍。

史密斯：是的，我知道羊肉泡是西安的特产，而且和腌制的糖蒜一起吃更美味。

王：喔，我还以为你不喜欢吃呢，因为有些游客和新来者不习惯吃。

史密斯：一点也没有，我非常喜欢吃，而且我很喜欢吃凉皮，我还知道凉皮是这里的日常食物，尤其是对女孩子来说。

史密斯：事实上，我知道的比那还多。我到过中国很多地方，在其它省份，凉皮是很难找到的美食。嗯……我想问一下这里有一种我最喜欢的面条，对它的名字我很好奇。

王：我们叫它biang biang面，因为它又厚又长，看起来像一根带子。它曾经是农村穷人们的食物，因为它的名字很有特色，现在在一些高级餐馆也很流行。如果你有耐心，我可以教你写这种面的名字，哈哈哈……

史密斯：酒会自助餐里的菜肴看起来真不错。五彩缤纷香气逼人，摆放的也很漂亮，我觉得一定很好吃。

史密斯：好的，酒会棒极了，现在我想去给今天参加宴会的人敬酒，你要加入吗？

他们在谈论宴会后的计划。

王：如果您愿意，我想带您去看一个非常著名的音乐舞蹈表演。

史密斯：那真是太好了。非常感谢你。但是恐怕我理解起来有困难。你能不能先告诉我一些与这场表演相关的事情。

王：当然可以。这是一个歌颂唐朝的歌舞剧，非常的激动人心，它能带你体验唐代丰富多彩的文化。

王：这个表演是根据各种历史记载，继承发扬了古代艺术，再现了唐代的繁荣昌盛。在那个时期，中国经历了巨大变化，在文化，艺术，科技等方面很有成就。即使是现在，现代中华文化在很大程度上是唐代的历史遗产。

王：演出将分4个部分。第一部分是唐代乐器展。在这一部分，你将看到各种各样的中国古代乐器，这些乐器现在已经不再使用了。这部分表达了人民对给他们带来和平，财富与安静的统治者的爱戴。第二部分是“民族舞蹈部分”配置4个舞蹈的不同情绪。第三部分是霓裳羽衣舞，这个舞蹈在唐代非常盛行。最后一部分是唐代礼乐，这是一种集体舞蹈，具有非常古老的传统风格，在唐朝深受宫里人群与平民百姓喜欢。

史密斯：听起来真是匪夷所思，我都等不及想要看了。我希望他们能有一本关于这个剧的英文小册子。这样我就可以通过剧情对这个剧有更好的理解了。

王：我6点钟来接你，我们先去大唐芙蓉园，它是经过专门设计，达到了世界级音乐餐厅的水准。它还配备了丰富的宴会设施和正宗粤菜餐厅。

王：不远，在西安市中心，它位于著名的钟楼南2km，从你的旅店步行就可以到达。