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多在川水和二阴山区种植，主要品种有青油3号、青油4号、奥罗等，多在民间引种。河桥、七山、通远及柳树以北地区以种植白菜型小油菜为主，大同镇以南以种植芥菜型大黄芥油菜为主。

胡麻多在旱地种植。1990年起，在只浇一水或少浇水的水浇地里也开始种植。1990年以前，主栽品种为红胡麻、白胡麻、定亚6号、定亚12号、陇亚1号、天亚2号、天亚5号、陇亚7号。世纪交替之际，引进天亚7号、陇亚8号、陇亚9号、3310、0018、9873等。2004年，陇亚9号种植面积达3万亩，2006年，陇亚8号种植面积达5万亩。详见表14。