1.3　合理营养

合理营养要求膳食能满足个体生长发育和生理活动的需要，含有人体所需要的各种营养成分，且含量适当，不缺乏，也不过多地全面满足身体的需要，能维持正常的生理功能，促进生长发育和健康。这种膳食称为“平衡膳食”。此外，合理营养还要求食物易于消化吸收，不含对机体有害的物质，不含对人体有强烈刺激的物质，比如动物食物添加剂中的刺激素等。

合理摄取食物是科学。要做到科学地利用食物，充分发挥食物的营养作用，达到合理营养，需要懂得营养知识，懂得自己能量的消耗，懂得平衡自己对各种营养素的摄取。