地窖内中毒

在使用地窖、土井保存食物的过程中，若不注意，常发生有害气体中毒事件。

窖内有害气体中毒的发生原因是很复杂的，与多种有害气体的综合作用有关。窖内往往通风不畅，新鲜的空气不能及时进入，使窖内形成缺氧环境。窖内的薯类和菜类不断进行呼吸，吸入氧气，呼出二氧化碳，从而使窖内氧气更加不足，二氧化碳的含量明显增高。蔬菜和薯类中含有一定量的氧化酶，在保存过程中，氧化酶的作用使有机物氧化分解，放出水蒸汽和二氧化碳。如果食物发生腐败分解，还会放出硫化氢、一氧化碳、甲烷、氨气等有害气体，而这些气体综合作用于人体，会使人窒息而发生急性中毒。

1.中毒症状

头晕、头痛、眼花、胸闷、气短、脉快而弱、面部和口唇青紫，并出现烦躁不安、谵妄等症状。如果窖内严重缺氧以及一氧化碳、硫化氢和二氧化碳含量过高时，可直接抑制呼吸中枢，引起窒息，直至死亡。

2.预防措施

下窖取食物之前先把窖门或排气孔敞开10～15分钟，待窖内进入适量的空气后再下地窖。到深的贮存井，特别是长久未下去取过东西的土井，测定井内的氧气是否充足。方法是将点燃的油灯用绳子送到井底，如燃烧良好，说明井内有氧气；如熄灭，则氧气不足，不能马上下去取东西，待通风后再下井。需要在窖内长时间劳动时，如在窖内拣择蔬菜、分类存放和修理窖内设施等，应敞开窖门进行工作，而且每隔1～2小时离开地窖到地面休息片刻，呼吸新鲜空气。若在地窖内劳动时出现头晕、眼花、胸闷等情况，必须马上停止劳动，离开地窖。

当发现有人在窖内中毒后，应在向窖内吹风、扇风的同时尽快将病人救出窖外，移到通风的地方解开衣扣、腰带，以保持呼吸通畅，中毒较重的要立即请医生或送医院诊治。