“韭”字的字形就是韭菜生长的样子，中间的两竖“”表示韭菜中央的茎叶，左右两旁各有三画则表示层层叠叠的扁平而细长的韭菜叶，下面的一横“”是指土地。

“韭”字的演变过程：

给小朋友的话：

小朋友，你一定吃过韭菜吧？韭菜的味道比较辛辣，它通常是深绿色的。假如在韭菜的生长期不让它接受阳光，它就会长出黄叶子，也就是俗称的“韭黄” 。你知道用韭菜可以做哪些美食吗？