脱产培训也称职业外培训，指离开工作和工作现场，由企业内外的专家和培训师对企业内各类人员进行集中教育培训。许多企业在广泛采用在职培训方法的同时，也注重采用脱产培训方法。如，海尔公司非常重视对员工的脱产培训。在海尔，几乎每个单位都有一个小型的培训实践中心，员工可以在此完成诸多在生产线上的动作，从而为合格上岗提供充分的锻炼机会。

根据培训时间长短来划分，脱产培训可以分为全脱产和半脱产两种。培训对象以全天的时间脱产参加培训为全脱产培训。一些研究机构、行业协会、咨询机构和培训机构举办的各种内容的短期研讨会通常采用这种形式。如果培训需相当长的时间，为了避免影响工作，可以采用半脱产形式，即进行非连续性培训。培训对象每天或每周只接受若干小时的训练，其余时间仍返回工作岗位，继续工作，如现在较为流行的半业余的MBA培训即采用这种形式。常用的脱产培训方法主要有演讲法、案例教学或案例研究法、情景模拟法和行为示范法等。