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天工开物
1.4.5.2 盐产
盐产

【原文】凡盐产最不一,海、池、井、土、崖、砂石,略分六种,而东夷树叶〔1〕,西戎光明〔2〕不与焉。赤县〔3〕之内,海卤〔4〕居十之八,而其二为井、池、土碱。或假人力,或由天造。总之,一经舟车穷窘〔5〕,则造物应付出焉。

【注释】〔1〕东夷树叶:东北少数民族地区食用的树叶盐。

〔2〕西戎光明:西部少数民族地区食用的光明盐,来源于一种矿物。

〔3〕赤县:战国时邹衍曾称中国为赤县神州,后用以指中国。

〔4〕海卤:海盐。

〔5〕舟车穷窘:车船难以到达的地方。

【译文】盐的种类最多,海盐、池盐、井盐、土盐、崖盐和砂石盐,粗略分来就有六种,东北少数民族地区食用的树叶盐和西部少数民族地区的光明盐还没有包括在内。从全国来看,海盐占了十分之八,其余的十分之二是井盐、池盐和土盐。这些盐有的靠人工提炼,有的是天然形成的。总之,在车船难以到达的地方,大自然会提供盐供人食用。