【原文】宋子曰：天有五气，是生五味〔1〕。润下作咸，王访箕子而首闻其义焉〔2〕。口之于味也，辛酸甘苦经年绝一无恙。独食盐禁戒旬日〔3〕，则缚鸡胜匹〔4〕，倦怠恹然〔5〕。岂非“天一生水”〔6〕，而此味为生人生气之源哉？四海之中，五服〔7〕而外，为蔬为谷，皆有寂灭之乡，而斥卤〔8〕则巧生以待。孰知其所以然？

【注释】

〔1〕天有五气，是生五味：五气，指五运之气，即金、木、水、火、土。出自《尚书·洪范》：“五行，一曰水，二曰火，三曰木，四曰金，五曰土。水曰润下，火曰炎上，木曰曲直，金曰从革，土爰稼穑。润下作咸，炎上作苦，曲直作酸，从革作辛，稼穑作甘。”

〔2〕王访箕子而首闻其义焉：出自《尚书·洪范》序：“武王伐殷，既胜，以箕子归镐京，访以天道，箕子为陈天地之大法，叙述其事，作《洪范》。”

〔3〕旬日：十天。

〔4〕缚鸡胜匹：想要绑住一只鸡，比绑住一匹马还要费力。

〔5〕恹然：病恹恹的样子。

〔6〕天一生水：出自《尚书大传·五行传》：“天一生水，地二生火，天三生木，地四生金。地六成水，天七成火，地八成木，天九成金，天五生土。”

〔7〕五服：此处指以皇帝为核心划分的五个圈层。皇帝直接统治的地区为甸服，围绕甸服的诸侯国为侯服，侯服之外为绥服，也称为宾服，最外层是要服和荒服。

〔8〕斥卤：无法耕种的盐碱地。此处指盐矿。

【译文】宋先生说：自然界有五气，由此而生出五味。水渗到地下变成咸味，周武王拜访箕子才第一次听说这个道理。对于口味来说，辣、酸、甜、苦这些味道，长期缺少任何一种都对人的身体没有什么影响。唯独十天不吃盐，就没有力气，绑一只鸡比绑一匹马都难，疲乏无力，病恹恹的。这难道不是说明“天一生水”，水中的这种味道就是人生命的源泉吗？全国各地，甚至偏远的地方，都有不生长蔬菜和粮食的地方，而盐矿却能巧妙地分布在各地供人们享用。谁又知道其中的道理呢？