【项目简介】

      装禾虫是东南沿海民间在每年农历四月和八月，利用禾虫出海的高潮期进行捕捞，并制作成美食的一个民俗活动。其历史悠久，盛行于斗门区的莲洲、白蕉、斗门等镇。禾虫是潮间带生物，因栖息在稻田或水草的根部，故称为“禾虫”。上述地区因水网密布，至今保留较多禾虫生长的潮间带，当地人称为禾虫埠。每年农历四月和八月初一、十五大潮时，就是禾虫捕捞的黄金时段，民间俗称为“禾虫造”，除有虫体最肥美的“正造”、丰收的“大造”之外，还有黄瓜、荔枝上市时的“黄瓜虫造”、“荔枝虫造”等。该习俗衍生出工艺、美食、文学、艺术文化等习俗，影响深远，在大湾区有广泛的文化认同。