【项目简介】

       “横山鸭扎包”是珠海市斗门区莲洲镇一种民间传统美食，已有超过百年的历史。它包括鸭脚包，鸭下巴包（俗称鸭下铲包）和鸭翼包，均是用鸭脚、鸭下铲、鸭翼、鸭肝、鸭肠和肥猪肉采取独特的方法腌制晾晒，捆扎而成的。制作过程严格遵循传统手法，产品外观呈琥珀色，晶莹剔透，散发醇厚香气，成品输出国内外市场，成为人们争相品尝的美味佳肴，并被当作送礼佳品馈赠亲朋好友。蒸熟后的“横山鸭扎包”色香味俱全，闻之让人垂涎，食之甘美异常，齿颊留香。其最佳吃法是隔水蒸熟，趁热佐酒、下饭最相宜。