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儿童保健学
1.10.2.4 四、季节调理
四、季节调理

“顺应四时,因季而食”是中国哲学“天人合一”思想的具体体现。《内经》就有对于天时四季、饮食调和与人体健康三者关系的认识。四季各有不同的主气,六气作用于人体会产生不同的生理病理变化,饮食须和气候相适宜。小儿脏腑娇嫩,行气未充,更需注意四时六气的变化,因季而食、适时而食。

1.春季 《饮膳正要·四时所宜》曰:“春气温,宜食麦,以凉之。”是说春季气温回暖,阳气发动,儿童生长旺盛,饮食宜清凉、健脾、补虚为主,适应春季生发之气。另外,春季儿童多发口腔炎、口角炎、舌炎及某些皮肤病,宜食蔬菜,如菠菜、芹菜、油菜、茭白、莴笋等;做汤,应以萝卜、海带、春瓜、番茄、春笋为主料,配以鸡肝、猪肝、瘦肉丝等,汤以清淡、味鲜为宜。

2.夏季 “夏气热,宜食菽,以寒之。”(《饮膳正要·四时所宜》)小儿阳气亢盛,夏季以清补、健脾、祛暑化湿为原则。夏季可适当吃些苦味食物,以消暑清热,清心除烦,如苦瓜、苦菜等;同时,高温季节应注意维生素的补充,以减少糖类和组织蛋白的消耗,宜食如西瓜、黄瓜、番茄、豆类及动物肝肾、果汁等;此外,亦可进食一些绿豆粥、扁豆粥、荷叶粥、薄荷粥等解暑生津药粥。

3.秋季 “秋气燥,宜食麻,以润其燥。”(《饮膳正要·四时所宜》)秋季以燥邪为主,饮食以滋阴润肺为佳。宜多喝水、粥、豆浆,多食萝卜、莲藕、荸荠、梨等润肺生津、养阴清燥的食物。可适当食用如芝麻、蜂蜜、百合、杏仁、乳品等柔润食品,可以益胃生津。

4.冬季 “冬气寒,宜食黍,以热性治其寒。”(《饮膳正要·四时所宜》)冬季以寒邪为主,寒气袭人,易伤阳气,故饮食以温补肾阳为宜。可适当进食羊肉、坚果、葱、姜、蒜、韭菜等温性食物,但若有咽喉干燥、口臭、便秘等症状的儿童,宜适当食用养阴润燥之品,如莲藕、百合、萝卜等。对于体质较弱、易感冒的儿童可多进食大枣、山药、小米等健脾益气食物。