小儿脏腑柔嫩，脾常不足，古代医家历来重视小儿饮食的调摄。《素问·痹论》曰：“饮食自倍，脾胃乃伤。”宋代陈文中《小儿病源方论·养子调摄》提出：“吃热、吃软、吃少则不病；吃冷、吃硬、吃多则生病。”元代名医曾世荣《活幼口议·议审究》云：“乳须及时，食无过剂。”明代寇平《全幼心鉴·乳子歌》云：“乳多终损胃，食壅即伤脾。”以上论述均揭示了饮食调摄和顾护脾胃的重要性。现代营养学的发展也为各年龄期儿童膳食的合理安排增添了新的内容。一岁以上儿童逐步脱离母乳，向成人饮食过渡，因不同年龄期的生长发育速度和消化吸收功能各不相同，相应的营养需求水平也各有差异，故良好的膳食安排对儿童的健康成长十分重要。