碘是参与调节蛋白质合成和酶活性的甲状腺激素的主要组成成分。甲状腺激素对于中枢神经系统中髓鞘的形成非常重要。孕期新陈代谢增强，甲状腺素合成增加，对碘的需要量显著增加。孕期碘缺乏，轻者导致胎儿大脑发育落后、智力低下、反应迟钝；严重者导致先天性甲状腺功能低下症，表现为矮、呆、聋、哑、瘫等症状。此外，妊娠期缺碘导致的甲状腺素合成不足还可引起早产、流产及死胎发生率增加，妊娠期高血压、胎盘早剥等严重妊娠期并发症的发生率也相应增加。2016版指南指出，以食盐中加碘量25mg/kg，每天摄入6g盐，烹调损失率按20%计算，每天从碘盐中可摄入碘120μg，仅能满足普通人群碘的需要。孕期碘的推荐摄入量230μg/d，比非孕时增加近1倍，食用碘盐仅可获得推荐量的50%左右，为满足孕期对碘的需要，建议孕妇常吃富含碘的海产食品，如海带、紫菜等。