脂类与蛋白质、碳水化合物构成产能的三大营养素。脂类具有供给能量、构成生物膜、供给必需脂肪酸、提供脂溶性维生素并促进其消化吸收等生理功能，是人体必不可少的营养物质。孕母在孕期需要3～4kg的脂肪积累以备产后泌乳，膳食脂肪中的磷脂及其中的长链多不饱和脂肪酸对人类生命早期的脑-神经系统和视网膜等的发育尤其重要，因此孕期对脂肪及多种脂肪酸均有特殊的需求。《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》建议，孕妇膳食脂肪提供的能量应占总能量的20%～30%，其中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸均小于10%，多不饱和脂肪酸ω-6与ω-3的比值为（4～6）∶1。食物中的ω-3主要是α-亚麻酸；ω-6主要是亚油酸。二者均不能在人体内合成，必须从食物中摄取。亚油酸几乎存在于所有植物油中，而α-亚麻酸仅存在于大豆油、亚麻籽油、低芥酸菜籽油等少数油中。DHA也可来源于鱼、鱼油及鸡蛋黄中。