学习目标

1.熟悉礼仪制度中的饮食象征。

2.熟悉宗教活动中的饮食象征。

3.熟悉民间食俗中的饮食象征。

4.了解中国饮食象征文化中有哪些独具民族个性的基本特征。

象征最为普遍的表现形式是隐喻，此外还有寓言、神话、符号、写意、对比等。中国象征文化的源头可以追溯到上古时期，从原始艺术、原始宗教等遗存中都能找到。中国人早期的饮食活动中，象征文化内容就已十分丰富，从人们的饮食生活中，我们可以发现不同主题内容的象征文化表现形态，饮食器具、饮食原料、饮食制作、饮食行为等都可以成为象征文化的载体。