孔子不挑食，可八种食物却坚决不吃，分别是：不新鲜的粮食及肉类、不合季节的食物、颜色不好看的食物、味道不好闻的食物、切割得不合规矩的肉、烹调不当的食物、调料没放对的菜肴、从市场上买来的酒肉。

“八不食”中有一些涉及礼仪问题，也有一些涉及食材选择问题，就是现今热议的食品安全问题，对于防止病从口入，有一定的指导意义。