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中国烹饪概论
1.11.6 第六节 孔子的饮食养生观
第六节 孔子的饮食养生观

学习目标

1.理解“食不厌精,脍不厌细”的原始含义。

2.能用现代医学论证“肉虽多,不使胜食气”。

3.理解“食不言”这句话的双重意义。

4.能列举孔子坚决主张不食的八种食物。

孔子被尊称为“孔圣人”,他创造的儒家思想,对中国乃至世界产生了深远的影响。春秋末期,社会动荡,孔子生活颠沛流离,饱受苦难,但他仍在乱世中享有73岁高龄,远远超过当时30岁左右的平均寿命。后人在《论语》中发现,孔子对于养生,尤其是在饮食方面,很有见解。