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中国烹饪概论
1.11.5.3 三、味无味、甘其食
三、味无味、甘其食

老子在《道德经》第六十三章写道:“味无味。”饮食又怎样才能做到“味无味”呢?老子告诉我们要在粗茶淡饭之中品味出它的美味,要在平平淡淡中品味出生活的幸福。这样人世间才不会充满那么多的抱怨和不幸福。

老子在《道德经》第六十七章写道:“甘其食。”简单地说,就是有什么吃什么,吃得自在,满足于当下的食物。春秋时期的列国民众普遍生活在艰苦的条件下,锦衣玉食只供给少数人,但是,这并不代表着整日粗茶淡饭就一定不好。懂得惜福,才会有福。不知道珍惜的人,拥有再多,都会慢慢失去。如《道德经》第四十六章所言:“祸莫大于不知足,咎莫大于欲得……故知足之足,常足矣。”什么意思呢?真正的祸患莫过于不知满足;真正的过失,莫过于贪得无厌。所以知道满足的人,永远是觉得满足而快乐的。