学习目标

1.了解中国烹饪历史发展阶段的社会背景。

2.能列举中国烹饪在其历史发展阶段所取得的重大成就。

从公元前221年到公元960年的秦至五代后周，其间历时1200多年，中国烹饪文化在前期形成初步文化模式的基础上经历了一个发展壮大的重要时期。这一时期，中国烹饪文化承上启下，创造了一系列重要的文化财富，为后来中国烹饪文化迈向成熟开辟了道路。