原　文

凡造神曲所以入药，乃医家别于酒母者。法起唐时②，其曲不通酿用也。造者专用白面，每百斤入青蒿自然汁、马蓼、苍耳自然汁相和作饼③，麻叶或楮叶包罨，如造酱黄法。待生黄衣，即晒收之。其用他药配合，则听好医者增入，苦④无定方也。

注　释

①神曲：即药曲，用以消食开胃。本节内容取自《本草纲目》卷二十五《谷部·造酿类》“神曲”条引宋人叶梦得《水云录》，有删减。

②法起唐时：南北朝时北魏人贾思勰《齐民要术》中已提到制神曲的方法，唐宋以后加以简化、改进。

③青蒿：菊科青蒿，又名香蒿，可入药。马蓼：蓼科马蓼。苍耳：菊科苍耳属植物苍耳，可入药。

④苦：或以为当作“若”。

译　文

制作神曲为的是当药用，医家称其为神曲，是为了与酒曲相区别。神曲的制作方法起源于唐代，这种曲不能用来酿酒。造神曲的人专用白面，每百斤加入青蒿、马蓼、苍耳三物的原汁，拌和制成饼状，再用麻叶或楮叶包藏掩盖，像制作豆酱的黄曲那样。待外面长出一层黄衣，就晒干收取。至于要用其他什么药配合，则听由医生增减，很难列举出固定的处方。