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跟着茶经学泡茶
1.6.1.2.14 安吉白茶
安吉白茶

安吉白茶既是茶树的珍稀品种,也是茶叶的名贵品名。它是大自然赐予人类的珍贵物种,是由一种特殊的白叶茶品种中白色的嫩叶按绿茶的制法加工制作而成的绿茶。

如假包换的绿茶

听名字,很多人会觉得安吉白茶应该归属于白茶类,其实,安吉白茶属绿茶类,名字中的“白茶”与中国六大茶类中的“白茶”是两个概念。白毫银针指由绿色多毫的嫩叶制作而成的白茶;而安吉白茶是采用安吉县特有的珍稀茶树品种——安吉白茶茶树幼嫩的芽叶,按照绿茶的加工工艺制作而成的绿茶。

国色茶香

安吉白茶外形细秀,形如凤羽;颜色鲜黄活绿,光亮油润;冲泡杯中叶张,茎脉翠绿;汤色鹅黄,清澈明亮;叶肉玉白,叶脉淡绿。

知名度:★★★

冲泡难易度:★★★

品茗最佳季节:春夏

养生功效:调节血糖含量、降低胆固醇含量、降血压

茶韵悠悠

抿一小口,浅尝一下,茶汤中含有一丝清泠如“淡竹积雪”的奇逸之香。再看着幽雅的茶叶在杯子里面飘舞的状态,好像是高贵的玉兰花那样洁白和精致,这样一杯轻灵的茶水,你不想尝尝吗?

【外形】

条索自然、形为凤羽

【色泽】

绿中透黄、色油润

【汤色】

杏黄

【香气】

馥郁持久

【滋味】

鲜爽甘醇

【叶底】

黄白似玉、筋脉翠绿