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跟着茶经学泡茶
1.5.2.4.5 古今通用的茶巾
古今通用的茶巾

唐代的粗绸茶巾

巾:巾,以絁为之,长二尺,作二枚,互用之以洁诸器。

——《茶经》原文

茶巾,就是用来清洁茶具的毛巾,古今的用途完全一样,仅是材质上的差别。陆羽使用的是粗绸制作的茶巾,而现代茶巾多为棉麻混纺的。在爱茶人或者茶艺师手里,茶巾已不仅是一种道具了,每一次的揩抹,都像是习惯性的对茶具的抚摩和爱护,而不只是为了洁净。

◎ 功用

泡茶过程中的清洁用具。用来擦拭泡茶过程中茶具上的水渍、茶渍,尤其是茶壶、品杯等的侧部、底部的水渍和茶渍。

◎ 种类

主要有棉、麻布等质地。泡茶时手边随时使用的方巾,一般不超过手帕大小,质地多是针织全棉,吸水性强。

◎ 使用

1.置于茶盘与泡茶者之间的案上。

2.折叠茶巾的方法一:首先将茶巾等分三段,先后向内对折;再等分三段重复以上过程。

方法二:将茶巾等分四段分别向内对折;再等分四段,重复以上过程。茶巾有缝隙的一面朝向冲泡者位置。

3.茶巾只能擦拭茶具,而且是擦拭茶具饮茶、出茶汤以外的部位,不能用来清理泡茶桌上的水、污渍、果皮等物。