（一）商代的菜蔬

商代饮食除主食的谷类粮食以外，肯定还有菜蔬肉食之类的副食。由于材料不足，我们还不能准确地描述出商代菜蔬，包括人工种植和野生采集两方面的基本情况。幸赖商代以前的新石器时代考古中有一些菜蔬种子发现，商代以后的文献中有先秦时代一些主要菜蔬的记载，结合二者，庶几可以推知商代已有这些常见的菜蔬。

仰韶文化半坡遗址的F38一个小罐中，储存有芥菜和白菜种子，河姆渡遗址中发现了培植葫芦种子和采集的橡子、菱角等，杭州水畈田遗址也出土有葫芦子、甜瓜子和蚕豆，吴县草鞋山遗址中有圆菱角，郑州大河村遗址中出有莲子。《国语·鲁语》说，烈山氏之子柱“能植百谷百蔬”，说明蔬菜和粮食的种植差不多是同时发展起来的。上古时代，蔬菜品种已经很多。据《诗经》所提到的132种植物中，有瓜、瓠（葫芦）、韭、葵、葑（蔓菁）、芹、荇等20多种蔬菜，只是大部分到了后世近代又成为野生植物了。又据《黄帝内经·素问》上有“五菜”之说，即葵、藿、薤、葱、韭五种。葵，即冬葵，古称繁露。《诗经·豳风》有“七月烹葵及菽”之句，可见葵是当时一种主要的蔬菜。藿，大豆苗的嫩叶。韭，一名起阳草，《夏小正》：“正月圃有韭。”薤，通称藠头，是一种富有营养而味美的蔬菜，古人有“物莫美于芝，故薤为菜芝”之说。

（二）商代的瓜果

先秦时代主要的水果有：桃、李、杏、梨、枣、梅、奈等。桃，在中国栽培历史悠久，浙江余姚河姆渡遗址、上海青浦崧泽遗址、杭州水畈田遗址、云南新石器时代遗址中都发现过桃核。河北藁城台西商代中期遗址中出土有桃仁。《尔雅》、《论语》、《左传》等文献中都有关于桃树的记载。《诗经》有“桃之夭夭，灼灼其华”之句，更为人所熟知。李，也是我国自古以来广泛栽种的果树，同时也是一种观赏植物，《诗经》中有关于李的记载，如“投我以桃，报之以李”（《诗经·大雅·抑》）。台西商代遗址中，出土了郁李仁，可知商代是有李树栽种的。杏，《夏小正》：“正月梅杏施桃则华，四月囿有见杏。”上海青浦崧泽遗址出土有杏梅的种子，是夏代以及夏以前已有杏树，商代也应该有杏树。梨，《诗经·秦风·晨风》：“山有苞棣，隰有树檖。”《诗经·召南·甘棠》：“蔽芾甘棠，勿翦勿伐，召伯所茇。”召之甘棠，秦之树檖，皆为野梨之称。枣，《诗经·豳风·七月》：“八月剥枣。”河南新郑裴李岗新石器时代遗址有枣干果发现，杭州水畈田遗址有酸枣核出土，藁城台西商代遗址中也有枣仁和桃仁、郁李仁伴出，可证商代已有栽枣历史，当时已经以枣果实作为食品。