◇每天都要吃早餐

早餐作为一天的第一餐，可以提供充分的能量和营养素，对保障身体健康、提升工作和学习效率有着不可替代的作用。有研究表明，儿童不吃早餐导致的能量和营养素摄入不足很难从午餐和晚餐中得到充分补充；同样道理，成人不吃早餐，除了容易引起能量及营养素缺乏外，还会导致胃炎、胃溃疡、胆结石等疾病，所以每天都要吃早餐。

◇早餐要提供足够的能量

一般来说，蛋白质、脂肪和碳水化合物的供能比越接近1:0.7:5，越能使整个上午血糖都维持在稳定水平，进而满足大脑对血糖供给的要求，保证上午的工作或学习效率。如早餐可选择馒头（或面包、面条、粥）等适量、鸡蛋1个、1杯豆浆，准备一些新鲜蔬菜，再吃点水果，以满足能量的需要。

◇早餐要保证营养充足

种类多，搭配合理是吃好早餐的先决条件。早餐最好包含谷类、动物性食物（肉类、蛋）、奶及奶制品、蔬菜和水果等食物，以保证早餐营养充足；若不足两类，则早餐的营养不充足。

◇早餐也要讲究时间

健康早餐除注重种类和能量外，吃早餐的时间也是有讲究的，一般选择在起床半小时后为宜，可安排在6：30～8：30。

◇速食早餐应少吃

一个汉堡包，几个炸鸡翅，早上吃起来方便又快捷。那么这类速食早餐到底好不好呢？实际上，这类早餐具有高脂肪、高热量的特点，存在缺少维生素、矿物质、膳食纤维等问题。长期吃这种速食早餐，容易导致营养过剩和肥胖；同时，油炸类食品对身体也有危害。因此，应避免吃速食早餐。如果必须食用的话，建议再增加新鲜蔬菜和水果的搭配，以确保营养均衡；同时增加上午的运动量，消耗多余的能量。