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跟《黄帝内经》学饮食养生
1.2.7 春夏养阳,秋冬养阴
春夏养阳,秋冬养阴

《素问·四气调神大论篇第二》中说:“逆春气,则少阳不生,肝气内变。逆夏气,则太阳不长,心气内洞。逆秋气,则太阴不收,肺气焦满。逆冬气,则少阴不藏,肾气独沉。夫四时阴阳者,万物之根本也。所以圣人春夏养阳,秋冬养阴,以从其根,故与万物沉浮于生长之门。逆其根,则伐其本,坏其真矣。”高世栻注解:“圣人春夏养阳,使少阳之气生,太阳之气长;秋冬养阴,使太阴之气收,少阴之气藏。”这解释了春夏养阳,以养阳之生长;秋冬养阴,以养阴之收藏的养生理念。

“春夏养阳,秋冬养阴”的理念对我们今天的生活依然适用,是顺应自然规律而助人体生长与收藏,而不是针对患者的阴阳不足的病理状态而加以补益。

“春夏养阳”是说,在春夏之际,自然界的万物处于生长状态,其性质属阳,相应的,人体在春夏季节的生长也是最旺盛的,应该顺应自然生长的规律,提供一切生长所需要的条件,助其生长。春时阳生,夏时阳盛。春日阳始生,容易为风寒所伤,应注意御寒保暖。夏季炎热,贪凉饮冷,饮食太过则容易损伤脾阳,出现胃肠型感冒、胃肠炎吐泻等。而夏夜高温,空调冷气之下,易受寒湿之邪,寒湿容易伤阳。所以,春夏季节应该多吃葱、姜、蒜、苏叶等辛温发散、芳香化湿之品,即“春夏养阳”。

“秋冬养阴”是说,秋冬阴令也,秋时阴收,冬时阴藏。秋冬之时燥邪为患,尤其是冬季空调、暖气之下,易伤阴,故秋冬之时宜服用滋阴之品以防燥邪,保持居室空气湿润也有助于避免燥邪。秋时渐寒,冬时寒盛,人们喜食辛辣、好饮酒以御寒。但辛辣的食物易滋生内热,酒易生湿热,这类食物吃得多则伤阴。因此,秋冬之时既要避免燥邪,又要避免过食辛辣和过量饮酒,以防伤阴。