牙的分类有两种方法：一种是根据牙的形态和功能来分类；另一种是根据牙在口腔内存在的时间暂久来分类。

（一）按形态及功能分类（图1-7）

食物在口腔内经过切割、撕裂、捣碎和磨细等咀嚼运动，使其成为小块或碎屑，以利于消化。牙的形态和功能是相互适应的，故可依此分为以下几类。

1.切牙（incisor teeth）　位于口腔前部，中线两侧，左、右、上、下共8个。牙冠的邻面观呈楔形，颈部厚而切缘薄。其主要功能为切割食物，一般不需强大的力，故为单根牙，牙冠的形态也较简单。

2.尖牙（cuspid teeth）　位于口角处，左、右、上、下共4个，牙冠邻面仍为楔形，其特点是相当于切牙的切缘处有一个突出的牙尖，以利穿刺和撕裂食物。由于尖牙位于口角处且功能强大，故牙冠粗壮，牙根为单根长而粗大，以适应其功能。

3.前磨牙（premolars）　又称双尖牙。位于尖牙之后，磨牙之前，左、右、上、下共8个。牙冠呈立方形，有一个与对颌牙接触的咬合面，其上一般有两个牙尖（下颌第二前磨牙有的为三尖）。前磨牙有协助尖牙撕裂及协助磨牙捣碎食物的作用，其牙根扁，亦有分叉者，以利于牙的稳固。

4.磨牙（molars）　位于前磨牙之后，左、右、上、下共12个。牙冠大，有一宽大的咬合面，其上有4～5个牙尖，结构比较复杂，作用是磨细食物。一般上颌磨牙为三根，下颌磨牙为双根，以增加牙的稳固性。

切牙和尖牙位于口腔前庭前部，口角之前，合称为前牙；前磨牙和磨牙位于口角之后，合称为后牙。

图1-7　恒牙

（二）按存在的暂久分类

根据牙在口腔内存在时间的暂久，可将牙分为乳牙和恒牙两类。

图1-8　乳牙

1.乳牙（deciduous teeth）　婴儿出生后6个月左右，乳牙开始萌出，至2岁半左右，20个乳牙陆续萌出。乳牙在口腔内存在的时间，最短者为5～6年左右，最长者可达10年左右。自2岁半至6岁左右，口腔内只有乳牙，这段时间称为乳牙时期，此时期正值儿童全身及颌面部发育的重要阶段。乳牙在口腔存在的时间虽然短暂，却是儿童的主要咀嚼器官，对消化和吸收营养物质，刺激颌骨正常发育及引导恒牙的正常萌出，都极为重要。如在此期间受外伤、放疗、化疗和药物等因素的影响，可引起牙的生长发育障碍，牙质改变，并影响乳恒牙的正常替换，故应引起足够的重视。乳牙可分为乳切牙、乳尖牙及乳磨牙三类（图1-8）。

2.恒牙（permanent teeth）　是继乳牙脱落后的第二副牙齿，非因疾患或意外损伤不致脱落，脱落后也再无牙替代。恒牙自6岁左右开始萌出和替换，近代人第三磨牙有退化趋势，故恒牙数可在28～32之间，每侧各14～16个（图1-7）。