1
食品生物化学与应用(第2版)
1.12 参考文献

参考文献

[1] 阚建全.食品化学[M].3 版.北京:中国农业大学出版社,2016.

[2] 谢明勇.食品化学[M].北京:化学工业出版社,2011.

[3] 王璋,许时婴,汤坚.食品化学[M].北京:中国轻工业出版社,2007.

[4] 魏强华.食品加工技术[M].2 版.重庆:重庆大学出版社,2020.

[5] 丁芳林.食品化学[M].2 版.武汉:华中科技大学出版社,2017.

[6] 贡汉坤.食品生物化学[M].北京:科学出版社,2010.

[7] 曾名湧.食品保藏原理与技术[M].2 版. 北京:化学工业出版社,2014.

[8] 谢笔筠.食品化学[M].3 版.北京:科学出版社,2018.

[9] 汪东风.食品化学[M].2 版.北京:化学工业出版社,2014.

[10] 刘用成.食品生物化学[M].北京:中国轻工业出版社,2007.

[11] 凌浩,王明跃.生物化学[M].北京:中国质检出版社,2011.

[12] 潘宁,杜克生.食品生物化学[M].2 版.北京:化学工业出版社,2010.

[13] 夏文水.食品工艺学[M].北京:中国轻工业出版社,2017.

[14] 郝涤非,杨霞.食品生物化学[M].大连:大连理工大学出版社,2011.

[15] 吴俊明.食品化学[M].北京:科学出版社,2004.

[16] 丁耐克.食品风味化学[M].北京:中国轻工业出版社,2006.

[17] 李培青.食品生物化学[M].北京:中国轻工业出版社,2007.

[18] 李秀娟.食品加工技术[M].2 版.北京:化学工业出版社,2018.

[19] 德力格尔桑.食品科学与工程概论[M].北京:中国农业出版社,2002.

[20] 陈海华,孙庆杰.食品化学[M].北京:化学工业出版社,2016.

[21] 周映艳.食品质量与安全案例分析[M].北京:中国轻工业出版社,2007.

[22] 唐劲松.食品添加剂应用与检测技术[M].北京:中国轻工业出版社,2012.

[23] 仇立亚.莲藕褐变生理及加工关键技术的研究[D].扬州:扬州大学,2008.