丹佛在历史上曾被称为草原上的女王城，表示丹佛对洛基山脉东边平原上农业的重要性。美国海军也曾把数艘军舰命名为丹佛号(USS Denver)。它的食品工业占有重要的地位，为美国芝加哥以西最大的屠宰和肉类加工基地。一年一度的西部牲畜展览会在此举行，有规模巨大的牛羊市场。甜菜制糖、面粉、酿酒等工业也较发达。