在印度无论白牛黑牛，大牛小牛，都是圣物，绝对碰不得的。因为83%的印度人信仰印度教，印度教崇奉的主神之一叫湿婆神，湿婆神的坐骑是牛，因此印度教徒敬牛如敬神，而且，印度教徒认为牛是代表繁殖的象征，又是人们维持生存的基本依靠，他们把牛视为“圣牛”。圣雄甘地这样说过:“牛是印度千百万人的母亲。古代的圣贤，不论是谁，都来自牛。”

在印度，牛是凌驾于一切法规之上的。不仅不能杀、不能吃，还被散放在田野和城市中，自由行走，它们可以在街道上恣意横行，或者躺卧在马路中心，行人和汽车对它们必须让路，绕道而行。而且连喇叭也不能鸣。这是印度大都市的一大独特景观。在农村，它们可以大摇大摆地走入田间，饱食已经成熟的谷物，或者吃树上的果实。任何人的物品被它吃了都不能打它，反而还要拔草供养它，这就是神牛的特权。