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传承的力量 民俗常识1000例
1.4.7.49 49.马来西亚肉骨茶——此“茶”非彼“茶”
49.马来西亚肉骨茶——此“茶”非彼“茶”

提起马来西亚菜,首先就会想到肉骨茶。可能很多人会误认为“肉骨茶”是一种茶品名称,其实它却是一道猪肉药材汤,汤料完全没有茶叶的成分,反而是以猪肉和猪骨,混合中药及香料,熬煮多个小时的浓汤。“肉骨”是采用猪的肋排(俗称排骨);而“茶”则是指一道排骨药材汤。