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传承的力量 民俗常识1000例
1.4.7.22 22.日本料理——“五色五味五法之菜”
22.日本料理——“五色五味五法之菜”

“五色”是指黑、白、红、黄、青;“五味”是指酸、甜、苦、辣、咸;“五法“是指生、煮、烤、炸、蒸五种做法。日本人讲究清淡,极少吃油腻食品,这也与他们平均寿命最高有关吧?