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传承的力量 民俗常识1000例
1.4.7.21 21.日本国菜——生鱼片
21.日本国菜——生鱼片

日本生鱼片称为刺身,一般都是用新鲜海鱼、海贝制作,蘸以酱油、山葵等,是日本菜中接近最清淡的菜式,也是具有代表性的菜式之一。如今生鱼片已成为日本的国菜,国宴或平民宴请都以招待生鱼片为最高礼节。