突尼斯的斗羊至少已有1000年的历史。在古代，它是开斋节前举行的一项娱乐活动。1975年，突尼斯成立了有关斗羊的全国联合会，制定出比赛规则，使斗羊活动正式化。羊的年龄上规定，须5岁至12岁之间的公羊。每场比赛有限定时间，如果斗满25个回合仍不分胜负，那么裁判有权再增加5至10个回合。

比赛中如果一只羊被击倒、受伤或逃跑，它的主人便会抛出毛巾表示认输。胜者的主人会获得奖杯。今天，斗羊已经成为突尼斯发展旅游事业、招揽外国游客的方式之一。