虽然这个名字听起来不错，可是乳酪翻滚似乎有点危险性。在陡峭的小丘上追逐7磅重的乳酪轴，随时可能发生危险。事实上，警方曾经制止过这种节日行为，但是参与者拒绝服从命令，他们能够很容易地和乳酪轴拉开距离，因为乳酪最高滚动时速可以到达70英里，人是很难追到手的。最后滚到山下，第一个赢得他的人将被赋予最高的荣誉。