相传在20世纪30年代，成都少城附近，有一男子名郭朝华，与其妻一道以制售凉拌肺片为业，他们夫妻俩亲自操作，走街串巷，提篮叫卖。由于所售的肺片是精选的材料，制作也很精细，使人看见就生好感，加上调味精细，深受人们欢迎，后来，人们为区别于其他肺片，便称郭氏夫妇所售肺片为“夫妻肺片”。