“老干妈”名叫陶华碧，出生于贵州省湄潭县一个偏僻的山村。因为家里穷，她从小到大都没读过书，靠着摆地摊卖凉粉和冷面维持生计。为了赢得顾客，她冥思苦想，特地制作了专门拌凉粉的作料麻辣酱，结果生意果然十分兴隆。偶然有一天，陶华碧没有备麻辣酱，顾客一听说没有，居然都转身走了。她不禁感到十分困惑:难道来我这里的顾客并不是喜欢吃凉粉，而是喜欢吃我做的麻辣酱?

机敏的她一下就看准了麻辣酱的潜力，从此苦苦地潜心研究起来，经过几年的反复试制，她制作的麻辣酱风味更加独特了，后来干脆卖起了麻辣酱。

1996年7月，陶华碧借南明区云关村委会的两间房子，招聘了40名工人，办起了食品加工厂，专门生产麻辣酱，定名为“老干妈麻辣酱”。此后在她的带领下，厂子风风火火地办起来了，如今已成为一个驰名中外的牌子了。