宜丰属亚热带温暖气候区，气候温和，光照充足，雨量充沛，四季分明，北部和西北部为典型山区气候，东南和南部则呈丘陵气候特征。

宜丰地貌格局为“七山半水分半田，一分道路和庄园”。地势自西北向东南逐渐倾斜， 海拔高度在45-1480米之间，西北部为山岳区，占全县总面积的51%，这里山岳迭嶂，沟壑纵横。东南为丘陵区，占全县面积的49%，这里山丘起伏，地势低平。 境内河网密布，水量充沛，水资丰富，流域面积达1700多平方公里。各流域内，上游山高林密，是竹木主产区。中下游田地肥沃，植被良好，为粮食主产区。 宜丰的地理环境与气候，为高山蔬菜的种植发展提供了有利条件。2004年全县种植大豆4920亩，总产量达3700多吨。2005年全县油菜种植较为普遍，仅石市镇就产菜油35吨。由于宜丰地理环境比较特殊，地下水资源极为丰富，且水质好。多年地下水储量4.37亿立方米，分别储存于松散岩、红层底砾岩、碳酸盐岩、黄岩四种岩类的裂隙中。 优越的地理环境，丰富的自然资源可为霉豆腐的制作提供高品质的原料（大豆、辣椒、油料、山泉水）。